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Bases Administrativas |
Artículo 1.- Objeto de la licitación:
La CMF llama a presentar ofertas en licitación pública para contratar servicio de alimentación para el casino institucional de la CMF, de acuerdo con las características que se han definido en las presentes bases administrativas, bases técnicas y sus anexos.
Artículo 2.- Mandante de la licitación:
El mandante de la licitación es la Comisión para el Mercado Financiero, cuyo domicilio es Avenida Libertador Bernardo O’Higgins N° 1449, Torre II, piso 2, comuna de Santiago, representada por su Presidenta.
Artículo 3.- Datos básicos de la licitación:
Etapas Una (apertura de oferta técnica y económica en un solo acto), que se efectuará a través del Sistema de Información del Portal Mercado Público.
Presupuesto El presupuesto disponible total para el servicio a contratar es de $ 867.600.000.- (ochocientos sesenta y siete millones seiscientos mil pesos), impuestos incluidos, correspondiente a una licitación del tipo LR >=5000 UTM. -
El presupuesto disponible incluye todos los gastos e impuestos que pudieren corresponder.
Participantes Personas naturales, jurídicas o uniones temporales de proveedores, en adelante UTP, de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 67 bis del Decreto N°250, de 2004, del Ministerio de Hacienda.
Si dos o más proveedores se unen para presentar ofertas, deberán establecer, en el documento que formaliza la unión, a lo menos, la solidaridad entre las partes respecto de todas las obligaciones que se generen con la CMF y el nombramiento de un representante o apoderado común con poderes suficientes. En este caso, al momento de presentar las ofertas, deberá adjuntarse la escritura privada o pública que dé cuenta del acuerdo para participar de esta forma.
Podrán participar presentando ofertas, las personas o UTP antes referidas, que de conformidad con el artículo 4° de la Ley N° 19.886, no hayan sido condenadas por prácticas antisindicales o infracción a los Derechos Fundamentales del trabajador o por los delitos concursales establecidos en los artículos 463 y siguientes del Código Penal, dentro de los dos últimos años anteriores a la fecha de la presentación de la oferta.
Los oferentes tampoco podrán encontrarse inhabilitados en virtud del D.L. N° 211 de 1973, ni estar afecto a la prohibición de celebrar actos y contratos con organismos del Estado, en virtud de lo dispuesto en la Ley N° 20.393.
Asimismo, no podrán participar quienes se encuentren afectos al impedimento señalado en el inciso sexto del artículo 4° de la ley 19.886, esto es, los funcionarios directivos del mismo órgano o empresa, ni con personas unidas a ellos por los vínculos de parentesco descritos en la letra b) del artículo 54 de la ley N° 18.575, ley Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado, ni con sociedades de personas de las que aquéllos o éstas formen parte, ni con sociedades comanditas por acciones o anónimas cerradas en que aquéllos o éstas sean accionistas, ni con sociedades anónimas abiertas en que aquéllos o éstas sean dueños de acciones que representen el 10% o más del capital, ni con los gerentes, administradores, representantes o directores de cualquiera de las sociedades antedichas.
Igualmente, el oferente no debe estar afecto a la inhabilidad contemplada en el artículo 33 de la Ley Nº 21.595, Ley de Delitos Económicos, es decir, no se encuentra condenada a la pena accesoria de "Inhabilitación para contratar con el Estado", conforme a dicha norma.
Lo anterior se acreditará mediante declaración jurada electrónica que deberán presentar los oferentes en la presente licitación.
Las inhabilidades para la presentación de las ofertas afectarán a cada integrante de la UTP, individualmente considerado, ya sea persona natural y/o jurídica, debiendo el apoderado o representante de la UTP firmar la declaración jurada en nombre de sus integrantes, conforme a las condiciones previstas en el Portal de Compras Públicas.
Cómputo de plazos Los plazos son de días corridos, salvo en aquellos casos en que expresamente se indique que los plazos son de días hábiles.
Se consideran hábiles los días de lunes a viernes, e inhábiles los sábados, domingos y festivos.
Todos los plazos de horas se entenderán de horas corridas, salvo que se indique lo contrario.
Idioma Castellano.
Comunicación con la CMF Exclusivamente a través del Portal www.mercadopublico.cl
Soporte de documentos Soporte digital.
Excepcionalmente se podrá utilizar el soporte papel en los casos expresamente permitidos por estas bases o por la Ley Nº19.886 y su Reglamento.
Funcionario encargado del contrato Jefatura Departamento de Servicios Generales.
Funcionario responsable del pago Jefatura División de Finanzas.
3.1.- Gastos:
Los gastos en que incurran los oferentes con motivo de la presente licitación serán de su exclusivo cargo, sin derecho a ningún tipo de reembolso por parte de la CMF.
3.2.- Documentación que rige esta licitación:
Esta licitación se rige por lo dispuesto en la Ley Nº19.886 y su Reglamento contenido en el Decreto Nº250, de 2004, del Ministerio de Hacienda, y por los documentos que a continuación se indican, los que, en caso de discrepancias, se interpretarán en forma armónica a las presentes bases de licitación, manteniendo el siguiente orden de prelación:
a) Bases administrativas, técnicas y anexos de la licitación;
b) Modificaciones a las bases que, eventualmente, podrá hacer la CMF, a través de la resolución correspondiente;
c) Respuestas a las preguntas de los oferentes, y
d) Aclaraciones a las ofertas que hayan sido solicitadas por la CMF.
Los interesados en conocer los documentos señalados anteriormente podrán hacerlo accediendo al Portal Mercado Público.
3.3.- Modificaciones a las bases:
La CMF podrá modificar las bases administrativas, técnicas y sus anexos, ya sea por iniciativa propia o en atención a una consulta planteada por alguno de los oferentes, hasta antes del vencimiento del plazo para presentar ofertas. Estas modificaciones deberán ser aprobadas mediante resolución totalmente tramitada que será publicada en el Portal Mercado Público. En caso de ser necesario, se deberá fijar prudencialmente un nuevo plazo para la presentación de las ofertas, de manera de permitir que los oferentes puedan conocer y adecuar sus ofertas a tales modificaciones.
3.4.- Cronograma de la licitación:
El siguiente cronograma presenta la duración de cada etapa considerada para la presente licitación pública. Los plazos definidos son contados desde la fecha de publicación de las bases en el Portal www.mercadopublico.cl
N° Etapa Plazos (*)
1 Fecha de publicación de las bases Día uno (1). Una vez que se encuentre totalmente tramitada la resolución que aprueba las bases y el llamado.
2 Fecha de cierre de recepción de ofertas Treinta (30) días corridos posteriores a la fecha de publicación de las bases en el Portal www.mercadopublico.cl, a las 16:00 horas.
3 Visita técnica a las instalaciones El quinto (5) día hábil después de haberse publicado las bases, a las 10:00 horas en calle Moneda 1123, piso 11, comuna de Santiago.
4 Fecha de inicio de preguntas Un (1) día corrido después de haberse publicado las bases, desde la 09:00 horas.
5 Fecha final de preguntas Diez (10) días corridos posteriores al inicio de las preguntas, hasta las 18:00 horas.
6 Fecha publicación de respuestas Hasta los diez (10) días hábiles posteriores a la recepción final de las preguntas, hasta las 18:00 horas.
7 Fecha de recepción de Garantía Seriedad de la Oferta Para garantías electrónicas hasta la fecha y hora del cierre de recepción de ofertas en el Portal www.mercadopublico.cl. En el caso de garantías físicas (Boleta, vale vista, etc), hasta la fecha de cierre de recepción de ofertas, en la Oficina de Partes de la CMF, ubicada en Avenida Libertador Bernardo O´Higgins N°1449, Torre I, Piso 1, Comuna y ciudad de Santiago en horario de 09:00 a 13:30 hrs.
8 Fecha de acto de apertura técnica y económica El mismo día de la fecha de cierre de recepción de ofertas en el Portal www.mercadopublico.cl a las 16:05 horas.
9 Fecha de evaluación de ofertas Dentro de los treinta (30) días corridos posteriores a la fecha de cierre de recepción de ofertas en el Portal www.mercadopublico.cl.
10 Fecha de adjudicación Dentro de los treinta (30) días corridos posteriores a la fecha de cierre de recepción de ofertas en el Portal www.mercadopublico.cl, hasta las 18:00 horas.
11 Suscripción del contrato y entrega garantía de fiel y oportuno cumplimiento Dentro de los quince (15) días corridos contados desde la fecha de notificación de la adjudicación en el Portal Mercado Público.
12 Tramitación acto que aprueba contrato Dentro de los quince (15) días corridos contados desde la fecha de notificación de la adjudicación en el Portal Mercado Público.
Los plazos de días establecidos en las presentes bases son de días corridos, salvo que se indique lo contrario.
Si el día fijado como término de algunos de los plazos indicados, coincidiese con un sábado, domingo o festivo, la actividad correspondiente deberá realizarse en el día hábil siguiente.
Con todo, el plazo de cierre para la recepción de ofertas no podrá vencer en días inhábiles ni en un día lunes o en un día siguiente a un día inhábil, antes de las 15:00 horas.
3.5.- Visita técnica (obligatoria):
Los interesados en participar en la licitación deberán asistir a una visita técnica programada, la que será guiada por un funcionario del Departamento de Servicios Generales, de la División de Operaciones y Compras, en el día y hora indicado en el cronograma de licitación.
La visita técnica tendrá lugar en calle Moneda N°1123, piso 11, comuna de Santiago, Región Metropolitana. De dicha visita se levantará un acta que contendrá:
1. La fecha y hora de la visita.
2. El nombre / razón social del oferente y su RUT.
3. Nombre, cédula de identidad y firma de la persona que asista a la visita en representación del oferente
El acta será publicada en el Portal con posterioridad al término de la misma.
Todas las consultas e inquietudes que surjan en la visita técnica, deberán ser formuladas únicamente a través del Portal web www.mercadopublico.cl en la etapa de consultas, según plazo indicado en el cronograma de licitación, y serán respondidas a través de dicho sistema de Información, en la fecha allí señalada.
El oferente que no se presente a la vista técnica en el lugar y la hora señalada en el cronograma de estas bases, no podrá incorporarse posteriormente a ella.
La inasistencia a la visita técnica será causal de inadmisibilidad de la oferta.
3.6.- Período de consultas, preguntas, aclaraciones y respuestas:
Toda consulta o pregunta por parte de los oferentes relativas a las bases de la presente licitación, deberá formularse a través del Portal en el ID respectivo, durante el período comprendido entre la fecha de inicio de consultas y el período de cierre de éstas indicado en el cronograma de licitación. Las consultas serán contestadas por la CMF a todos los interesados a través del mismo Portal. Dichas respuestas se considerarán como parte integrante de las presentes bases de licitación.
Las respuestas a las consultas formuladas en el Portal durante el procedimiento licitatorio, que impliquen una modificación a los antecedentes de la licitación, serán sancionadas por el respectivo acto administrativo, que será publicado en dicho Portal.
Por su parte, la CMF podrá aclarar, complementar y corregir las bases administrativas, bases técnicas y sus anexos hasta el día fijado para la recepción de ofertas, las que serán publicadas en el Portal y serán consideradas como parte integrante de dichas bases.
Artículo 4.- Contenido de la oferta:
Los oferentes deberán presentar sus ofertas a través del Portal Mercado Público, en formato electrónico o digital, dentro del plazo de recepción de estas, según lo indicado en el cronograma de la licitación.
La oferta se compone de los antecedentes administrativos, de la oferta técnica, de la oferta económica, de las condiciones de empleo y remuneración y del programa de integridad, según se detalla en los siguientes puntos 4.1, 4.2, 4.3 y 4.4, respectivamente.
Las ofertas deberán presentar la información solicitada en los anexos de las presentes bases, según corresponda, los que, para estos efectos, se encontrarán disponibles en el Portal Mercado Público.
Se deja establecido que la sola circunstancia de presentar una oferta para esta licitación implica que el respectivo oferente ha analizado las bases administrativas, técnicas, anexos, aclaraciones y respuestas a las preguntas de la licitación, con anterioridad a la presentación de su oferta, y que manifiesta su conformidad y aceptación sin ningún tipo de reservas ni condiciones a toda la documentación referida.
4.1.- Antecedentes administrativos:
Los oferentes deberán presentar, a través del Portal Mercado Público, en formato electrónico o digital, dentro del plazo de recepción de las ofertas, los siguientes documentos:
4.1.1.- Declaración jurada electrónica en la plataforma dispuesta por la Dirección de Compras y Contratación Pública, en atención a su Directiva de Contratación Pública N°37, recomendaciones sobre el uso y aplicación del registro de proveedores.
Las inhabilidades para la presentación de las ofertas afectarán a cada integrante de la UTP individualmente considerado, ya sea persona natural y/o jurídica, debiendo cada uno de ellos presentar esta declaración en la forma dispuesta en el Portal de Compras Públicas.
Lo anterior descrito será validado por medio de la presentación y completitud de la información del Anexo N° 1.
4.1.2.- Identificación del oferente.
Todos los oferentes deberán presentar el documento “Identificación del oferente” de acuerdo con el formato del Anexo N° 2.
Además, aquellos oferentes que presenten su oferta como una UTP, deberán presentar, un documento público o privado que dé cuenta del acuerdo para participar de esta forma. Este documento deberá contener la identificación de los integrantes de la UTP y la solidaridad entre las partes respecto de todas las obligaciones que se generen con la CMF, por lo que todos y cada uno de los integrantes de una UTP serán individualmente responsables respecto de las obligaciones derivadas de la licitación y del respectivo contrato, por lo que el instrumento de constitución de la UTP no puede incluir cláusulas de exención o limitación de responsabilidad para alguno de los integrantes de la UTP.
Asimismo, deberá contener el nombramiento de un representante o apoderado común con poderes suficientes, explicitándose en el acuerdo de constitución de la UTP el otorgamiento de poderes suficientes para representar a todos sus integrantes ante la CMF.
Además, el acuerdo de constitución de la UTP deberá establecer su duración, la cual deberá extenderse por el tiempo que corresponda al proceso de licitación en la que participa, incluida la vigencia del contrato que eventualmente se adjudique.
El acuerdo de constitución de una UTP puede incorporar otras cláusulas adicionales que los integrantes determinen como necesarias y relevantes para el funcionamiento de la UTP, siempre y cuando se ajusten a las disposiciones de la Ley de Compras y su Reglamento, así como de las respectivas bases de licitación y el contrato.
Toda modificación que experimente la UTP debe ser informada de inmediato a la CMF, debiendo acompañarse el respectivo instrumento modificatorio. Toda modificación relativa a la integración o características de la UTP debe materializarse a través de las mismas formalidades necesarias para su constitución.
Asimismo, en caso de ser adjudicada su oferta, al momento de contratar, el adjudicatario deberá presentar:
a) Una copia de Inscripción con vigencia de la persona jurídica, otorgada por el Conservador de Bienes Raíces respectivo. De la misma manera, para el caso de sociedades constituidas al amparo de la Ley N° 20.659, deberá presentar el certificado de vigencia y el certificado de estatuto actualizado, ambos otorgados por el Ministerio de Economía, Fomento y Turismo, que no podrán tener una antigüedad superior a 3 meses.
b) Una copia escaneada en formato electrónico de su escritura de constitución o una copia de escritura, acta de directorio reducida a escritura pública, u otro instrumento público en el que conste el nombre del (los) representante (s) legal (es) del proveedor y las facultades de que están investidos para representarla. Si se trata de personas jurídicas que no se constituyan mediante escritura pública inscrita en el Registro de Comercio correspondiente (Ley N° 20.659, que Simplifica el Régimen de Constitución, Modificación y Disolución de las Sociedades Comerciales), deberá acompañar los documentos que resulten idóneos para acreditar su existencia y la personería del representante, emitidos con una antelación no superior a seis meses.
En caso de adjudicar el servicio a una UTP que se encuentre conformada por una o más personas jurídicas, deberá presentarse al momento de contratar los documentos aludidos en los párrafos que preceden correspondiente a cada una de las personas jurídicas.
Respecto de los oferentes que se encuentren constituidos como agencias de sociedades extranjeras, de acuerdo con lo dispuesto en los artículos 447 a 450 del Código de Comercio y artículos 121 a 124 de la Ley N°18.046 sobre Sociedades Anónimas, deberán acompañar los documentos señalados en el artículo 447 del Código de Comercio o 121 de la Ley N°18.046, según sea el caso.
Los oferentes que se encuentren inscritos en el Registro Electrónico Oficial de Proveedores del Estado no deberán acompañar estos documentos si ellos u otros similares se encuentran disponibles en dicho Registro y cumplen con la vigencia solicitada.
4.1.3.- Declaración Jurada de Programa de Integridad
Los oferentes deberán adjuntar a su oferta la “Declaración Jurada de Programa de integridad” (Anexo N° 8), documento referido a si el oferente cuenta con programas de integridad que sean conocidos por su personal, en lo relacionado al artículo 4° de la ley N° 19.886, sobre los Requisitos Para Contratar con la Administración del Estado, y al N° 2) del artículo 8° de la ley N° 20.393 sobre la Responsabilidad Penal de la Persona Jurídica.
4.1.4.- Garantía de seriedad de la oferta:
La seriedad de la oferta se garantizará con una caución equivalente a $ 1.000.000.- (un millón de pesos).
La caución deberá consistir en cualquier instrumento que asegure el cobro de la garantía de manera rápida y efectiva, de ejecución inmediata, con el carácter de irrevocable y ser pagadero a la vista, (a modo ilustrativo, tales documentos podrán consistir, entre otros, en boletas de garantía bancaria, vales vista, depósitos a la vista o certificados de fianza), tomado por el oferente o señalar en el documento que se toma en nombre del oferente, en un Banco o Institución de Garantía Recíproca establecido(a) en Chile, con oficinas en la Región Metropolitana y sujetos a las normas de la Comisión para el Mercado Financiero, nominativa a nombre de la Comisión para el Mercado Financiero, RUT N° 60.810.000-8, consignando la siguiente glosa: "Garantiza Seriedad Oferta Propuesta Pública ID 1005498-XX-LR24” (que corresponde al número de identificación de la propuesta en el Portal www.mercadopublico.cl, denominada “Número de la adquisición o ID”).
En caso de presentarse un vale vista o depósito a la vista, o cualquier instrumento con similares características a éstos para garantizar la seriedad de la oferta, el documento deberá señalar como beneficiario a la “Comisión para el Mercado Financiero”.
La vigencia del documento no podrá ser inferior a 90 días corridos, contados desde la fecha de cierre de recepción de ofertas del llamado a licitación.
Si dentro de ese plazo no se puede suscribir el contrato, la CMF solicitará al adjudicatario, antes de la fecha de su expiración, la renovación de la garantía de seriedad de la oferta. Si alguno de ellos no lo hiciere, la adjudicación podrá no ser considerada.
Esta garantía se hará efectiva, sin notificación ni forma de juicio, si el oferente:
a) Retira su oferta dentro del plazo de vigencia de la misma, encontrándose en proceso la licitación.
b) Si siéndole adjudicada la licitación, no proporciona los antecedentes necesarios para elaborar el contrato respectivo, o no suscribe el contrato dentro del plazo fijado por la CMF para hacerlo.
c) No entregare la garantía de fiel y oportuno cumplimiento del contrato dentro del plazo dispuesto en el cronograma de la licitación.
d) Presenta antecedentes inconsistentes o no verosímiles.
e) En los demás casos que las presentes bases administrativas de licitación lo establezcan.
La entrega física o electrónica de la garantía de seriedad de la oferta dentro del plazo establecido en el cronograma de licitación es obligatoria, por tanto, su no entrega o entrega fuera del plazo señalado implicará la exclusión del oferente respectivo.
Dicho documento deberá ser adjuntado junto a la oferta en el Portal www.mercadopublico.cl y ser entregado en forma física o electrónica dentro del plazo dispuesto en el cronograma de la licitación. En caso de que la caución sea remitida en forma física, se deberá entregar en días hábiles en la Oficina de Partes de la CMF, ubicado en Avenida Libertador Bernardo O´Higgins N°1449, Torre I, piso 1, comuna y ciudad de Santiago en horario de 09:00 a 13:30 horas.
En los casos que la garantía se otorgue de manera electrónica, deberá ajustarse a la Ley N°19.799, sobre Documentos Electrónicos, Firma Electrónica y Servicios de certificación de dicha firma. La garantía en formato electrónico deberá ser enviada a través de la aplicación CMF sin papel disponible en el sitio web institucional.
La entrega física o electrónica de la garantía de seriedad de la oferta dentro del plazo establecido en el cronograma de licitación es obligatoria, por tanto, su no entrega o entrega fuera del plazo señalado implicará la exclusión del oferente respectivo.
Una vez cerrado el período de recepción de ofertas, se revisará que las garantías de seriedad cumplan con lo requerido en las bases administrativas. En caso que un oferente entregue dentro de plazo una garantía que contenga un error en la fecha de vigencia, glosa o en la individualización del beneficiario o tomador, la CMF solicitará que ésta sea enmendada en un plazo no superior a 72 horas corridas contadas desde la formulación del reparo a través del Sistema de Información de Compras Públicas www.mercadopublico.cl. Si el documento presentare un error distinto a los señalados en este párrafo, implicará la exclusión del oferente respectivo.
Si la licitación pública es adjudicada, se devolverá la garantía de seriedad de la oferta a los oferentes que no se encuentren seleccionados en el primero, segundo o tercer lugar en la escala de evaluación, dentro de los 10 (diez) días corridos siguientes a la notificación de la resolución de adjudicación, y a los que se encuentran seleccionados en el primero, segundo y tercer lugar en la escala de evaluación, dentro de los 10 (diez) días corridos siguientes de dictada la resolución aprobatoria del contrato suscrito con el oferente adjudicado.
En caso que la licitación pública sea declarada desierta, se devolverá la garantía de seriedad de la oferta al o los oferentes participantes en la licitación, dentro de los 10 (diez) días corridos siguientes a la notificación en el Portal www.mercadopublico.cl de la resolución que declara desierta la licitación.
Será de entera responsabilidad del oferente retirar la garantía de seriedad de la oferta.
Para el retiro de las garantías físicas los oferentes deberán dirigirse al Departamento de Compras de la CMF, ubicado en Avenida Libertador Bernardo O´Higgins N° 1449, Torre II, piso 2, comuna de Santiago, en horario de 09:00 a 13:00 y de 14:30 a 17:00 horas, acreditando la persona que retira tener poder suficiente para ello mediante mandato o poder simple otorgado por el oferente y una fotocopia de su cédula de identidad.
De ser entregada una garantía electrónica, esta se entenderá retirada de la institución una vez finalizada la vigencia de esta.
4.2. Oferta Técnica:
Los oferentes, en conformidad a las bases técnicas que se establecen en la presente resolución, deberán presentar, a través del Portal Mercado Público, en formato electrónico o digital, dentro del plazo de recepción de las ofertas, la información solicitada en los siguientes documentos:
A.- “Propuesta Técnica Detallada” (obligatorio) además de la información requerida en el Anexo N°3, el oferente deberá presentar un documento de formato libre, con la descripción de la propuesta ofertada donde detalle el cumplimiento íntegro de las bases técnicas, la cual deberá contar como mínimo con los siguientes puntos:
a-1.- Descripción de la oferta, indicando como la oferta cumple con la prestación del servicio requerido según lo solicitado en las bases técnicas (concordante con Anexo N°3).
a-2.- Propuesta de agregación de valor y mejoras ofrecidas al servicio, (sólo si el oferente las ofrece) dónde se detalle en forma explícita y contundente la agregación de valor y mejoras ofrecidas al servicio, las cuales deben ser adicionales a lo requerido en las bases técnicas.
a-3.-Antecedentes Administrador; título o certificado de título y currículum del Administrador propuesto (Numeral 4, letra a) y numeral 5 de las Bases Técnicas).
B.- Anexo N° 3 “Oferta técnica” (obligatorio) señalando si cumple (Sí/No) con los requisitos mínimos de los servicios requeridos y la página de la propuesta técnica detallada en dónde señala como cumple.
C.- Anexo N° 5 “Experiencia del oferente en Organismos Públicos y/o privados”.
D.- Anexo N °6 “Agregación de Valor”.
4.3. Oferta Económica:
Los oferentes ingresarán a través del Portal Mercado Público www.mercadopublico.cl, dentro del plazo de recepción de las ofertas, el valor que corresponde a un $1 (un peso) por tratarse de un contrato de suministro de alimentación.
El oferente deberá presentar la información solicitada en el Anexo N° 4 “Oferta Económica” (obligatorio), como documento adjunto a su oferta, en formato PDF, el que deberá ser completo obligatoriamente con toda la información solicitada.
La no presentación de la información solicitada en el Anexo N° 4, será causal de inadmisibilidad de la oferta presentada.
Se considerarán incluidos en la oferta todos los costos y gastos que demanden la ejecución del contrato y el fiel cumplimiento de las obligaciones contractuales.
4.4.- Plazo de vigencia de las ofertas:
Las ofertas mantendrán su vigencia por un plazo de 90 días corridos, contados desde la fecha de cierre de recepción de las ofertas dispuesta en el cronograma de licitación de estas bases administrativas. Si dentro de ese plazo no se puede efectuar la adjudicación, la CMF solicitará a los oferentes, antes de la fecha de su expiración, la prórroga de sus ofertas. Si alguno de ellos no lo hiciere, dicha oferta no será considerada.
4.5.- Inadmisibilidad de las ofertas:
Las ofertas presentadas por los oferentes serán declaradas inadmisibles cuando:
1. No presenten cualquiera de los antecedentes indicados como obligatorios en el punto 4.2 “Oferta Técnica” letras: a) “Propuesta Técnica Detallada” y b) Anexo N°3 “Oferta Técnica”.
2. No presenten la información requerida en el Anexo N° 4 “Oferta Económica”.
3. Sobrepasen el presupuesto total disponible para la presente licitación.
4. No presenten la garantía de seriedad de la oferta, debidamente completada, de acuerdo con lo requerido en el numeral 4.1.4 de estas bases administrativas.
5. No asistan a la visita técnica obligatoria indicada en el punto 3.5 “Visita Técnica” de las bases administrativas.
6. La oferta presente un plazo de implementación superior al 1 de diciembre de 2024.
7. No cumplan con los requisitos establecidos en las bases técnicas de licitación, que deben ser informados de acuerdo con lo solicitado en el Anexo N° 3 “Oferta Técnica”.
8. La CMF solicite a través del Portal de Compras Públicas www.mercadopublico.cl, aclarar errores u omisiones formales o requiera antecedentes o certificaciones omitidos en la oferta, y el oferente no los presente dentro del plazo otorgado.
9. La oferta no contemple la totalidad de los productos o servicios requeridos en las Bases Técnicas.
10. En general, por no haber dado cumplimiento a las exigencias establecidas en las bases de licitación.
Se exceptúan de ser declaradas inadmisibles las ofertas que no presenten los siguientes antecedentes:
Información contenida en el Anexo N°5 “Experiencia del oferente en organismos públicos y/o privados”.
Información contenida en el Anexo N°6 “Agregación de valor”.
Información contenida en el Anexo N°7 “Condiciones de empleo y remuneración”.
Información contenida en el Anexo N°8 “Declaración jurada programa de Integridad”.
Información contenida en el Anexo N°9 “Condiciones de enfoque inclusivo y género:”.
La no presentación de la información señalada anteriormente será evaluada con “0” puntos.
Con respecto a los demás antecedentes establecidos en el punto 4.1, se estará a lo dispuesto en el artículo 6 y en el apartado I del punto 7.1 del artículo 7 de estas bases.
Artículo 5.- De la apertura de las ofertas:
La apertura electrónica de las ofertas se efectuará el día señalado en el cronograma de licitación, en un solo acto, a través del Sistema de Información del Portal Mercado Público.
Los oferentes podrán efectuar observaciones dentro de las 24 horas siguientes a la apertura de las ofertas. Estas observaciones deberán efectuarse a través del Sistema de Información.
Las ofertas técnicas serán de público conocimiento.
La CMF podrá efectuar el proceso de compra y la recepción total o parcial de ofertas fuera del Sistema de Información cuando haya indisponibilidad técnica del Sistema de Información del Portal Mercado Público, circunstancia que deberá ser ratificada por la Dirección de Compras y Contratación Pública mediante el correspondiente certificado, el cual deberá ser solicitado por las vías que informe dicho Servicio, dentro de las 24 horas siguientes al cierre de la recepción de las ofertas. En tal caso, los oferentes afectados tendrán un plazo de 2 días hábiles contados desde la fecha del envío del certificado de indisponibilidad, para la presentación de sus ofertas fuera del Sistema de Información.
Artículo 6.- Errores u omisiones / falta de certificaciones o antecedentes durante la evaluación:
La CMF podrá solicitar a través del Portal Mercado Público, que los oferentes salven errores u omisiones formales, siempre y cuando las rectificaciones de dichos vicios u omisiones no les confieran a éstos una situación de privilegio respecto de los demás competidores, esto es, en tanto no se afecten los principios de estricta sujeción a las bases y de igualdad de los oferentes. En todo caso, estas solicitudes deberán ser informadas al resto de los oferentes a través del Portal Mercado Público.
La CMF podrá también permitir la presentación de certificaciones o antecedentes que los oferentes hayan omitido presentar al momento de efectuada la oferta, siempre que con ello no se modifique la oferta y siempre que dichas certificaciones o antecedentes se hayan producido u obtenido con anterioridad al vencimiento del plazo para presentar ofertas o se refieran a situaciones no mutables entre el vencimiento del plazo para presentar ofertas y el período de evaluación, con excepción de la garantía de seriedad de la oferta, la que en caso de no ser presentada dentro del plazo para efectuar ofertas, o de ser presentada dentro de plazo, adolezca de un error distinto de aquellos que permiten ser subsanados en los plazos señalados, significará declarar inadmisible la oferta.
En cualquiera de las situaciones descritas en los dos párrafos precedentes, se les otorgará a los oferentes un plazo de 72 horas corridas desde la notificación de la CMF para salvar los errores u omisiones formales y presentar las certificaciones o antecedentes faltantes.
Ninguno de los antecedentes o certificaciones solicitados por la CMF podrá versar sobre elementos evaluables en la oferta, sino únicamente sobre antecedentes administrativos.
Artículo 7.- De la evaluación:
Una Comisión de Evaluación nombrada para tal efecto (“Comisión Evaluadora”), analizará y evaluará conforme a los criterios de evaluación las ofertas dentro del plazo señalado en el cronograma de licitación, proponiendo al Presidente de la CMF la adjudicación de la licitación, al oferente que haya obtenido mayor puntaje, atendiendo a que ella cumple de mejor forma los requerimientos exigidos y que constituye la oferta más conveniente para los intereses de la Institución o bien, la Comisión Evaluadora podrá proponer dejar desierta la licitación, expresando los fundamentos para ello.
La Comisión Evaluadora estará integrada por los siguientes funcionarios de la CMF:
1. Jimena Moreno Hernández, Directora General de Administración y Operaciones.
2. Juan Francisco Cantillana Paredes, Director General de Personas.
3. Yuri Cárdenas Alvarado, Jefe Departamento Servicios Generales
En caso de que alguno de los integrantes no pueda asistir a la evaluación de ofertas por impedimento debidamente justificado, se designará por resolución a su reemplazante.
Durante la etapa de evaluación, la CMF podrá verificar todos aquellos antecedentes que estime pertinentes con el objeto de asegurar una correcta evaluación de las ofertas. En especial, podrá requerir información de los medios de contacto indicados por los propios oferentes.
Los miembros de la Comisión Evaluadora no podrán tener conflictos de intereses con los oferentes, de conformidad con la normativa vigente al momento de la evaluación. De esto deberán dejar constancia en el Informe de la Comisión Evaluadora.
7.1.- Proceso de evaluación:
El proceso de evaluación contempla la evaluación de criterios técnicos, económicos, requisitos formales, programa de integridad y condiciones de enfoque inclusivo y género, debiendo cada uno de los componentes ser evaluado en forma independiente, en virtud de lo cual se le asignará el puntaje que corresponda. La suma de los puntajes asignados a los respectivos componentes corresponderá al puntaje final de la oferta.
En las operaciones aritméticas que se efectúen durante la evaluación de las ofertas técnicas, económicas, requisitos formales, y condiciones laborales, se utilizarán dos decimales.
En caso de tratarse de una UTP, ésta estará obligada a informar inmediatamente a la CMF el retiro de uno o más de sus integrantes. Si dicho retiro se produce durante la evaluación de las ofertas, la UTP deberá informar, además, en forma inmediata, si producto de ese retiro se continuará participando en la licitación, o bien si se desistirá de ésta. Luego del retiro de algunos de sus integrantes, la UTP deberá continuar funcionando con al menos 2 integrantes.
Si durante la evaluación de las ofertas se retira algunos de los integrantes de una UTP, que hubiese reunido una o más características objeto de la evaluación de la oferta, tal circunstancia podrá ser causal de declaración de inadmisibilidad de la propuesta la que deberá fundarse debidamente.
La pauta de evaluación que se utilizará para decidir la adjudicación, considera los siguientes criterios de evaluación y sus respectivos puntajes y ponderaciones:
Nº Criterio Puntaje por Criterio
I.- Requisitos formales de la oferta:
Completitud de la oferta 3%
II.- Aspecto económico de la oferta:
1 Suma total de precios almuerzos según tramos 35%
III.- Aspecto técnico de la oferta:
1. Agregación de valor 20%
2. Experiencia del oferente en organismos públicos y/o privados 30%
IV.- Condiciones de empleo y remuneración:
Condiciones de empleo y remuneración. 5%
V.- Condiciones de enfoque inclusivo y género:
1. Condiciones inclusivas 2%
2. Equidad de género 2%
VI.- Pacto de Integridad
Oferente cuenta con pacto de integridad 3%
I.- Evaluación requisitos formales de la oferta:
Completitud de la oferta.
Este criterio está orientado al cumplimiento de lo establecido en las presentes bases, en cuanto a la presentación de los antecedentes, anexos requeridos por la CMF.
La asignación de puntaje se efectuará de acuerdo con lo siguiente:
Tramos Puntaje
Presentó en tiempo y forma toda la información y documentos requeridos, por lo que no es necesario solicitar información ni documentos omitidos. 100
Se solicita información o documentos omitidos, y responde dentro del plazo establecido. 50
Si la CMF requiere antecedentes o certificaciones omitidos en la oferta y el oferente no los presenta dentro del plazo otorgado, quedará fuera del proceso de licitación.
En todo caso, ninguno de los antecedentes o certificaciones solicitados por la CMF podrá versar sobre elementos evaluables en la oferta técnica, económica o condiciones inclusivas, sino únicamente sobre antecedentes administrativos.
Respecto de la garantía de seriedad de la oferta, sólo se admitirá la formulación de reparos que digan relación con errores en la fecha de vigencia, glosa de identificación (ID) o en la individualización del beneficiario o tomador.
II.- Evaluación aspecto económico de la oferta:
Las ofertas que sobrepasen el presupuesto disponible total para la contratación del servicio de alimentación para el casino institucional de la CMF, serán rechazadas y no continuarán con el proceso de evaluación. Para las ofertas que no sobrepasen el presupuesto, este criterio se evaluará de la siguiente forma:
Suma total de precios almuerzos según tramos:
Se evaluará el valor ofertado por concepto de la “Suma total de precios de almuerzos según tramos” indicado en la tabla del Anexo N° 4 “Oferta económica”, el cual debe considerar todo lo requerido en las bases técnicas respecto al almuerzo.
Se establece en las presentes bases que los valores a presentar en su oferta económica donde se señala cada tramo deberán seguir una lógica descendente, conforme al aumento de raciones que pudieran entregarse, es decir, a mayor cantidad de raciones entregadas menor debe ser el valor a ofertar.
Las ofertas económicas serán evaluadas de la siguiente manera: Se asignará 100 puntos a la oferta de menor precio (precio bruto total del servicio en pesos chilenos). Para el resto de las ofertas, se asignará el puntaje conforme a la siguiente ecuación:
Puntaje oferta (i) = [(P (m) / P (i)) x 100]
Dónde:
Puntaje oferta (i): Puntaje asignado a la oferta económica.
P (i): Precio ofertado por el oferente evaluado.
P (m): El menor precio ofertado por los oferentes.
III.- Evaluación aspecto técnico de la oferta:
La oferta técnica que no cumpla con lo requerido en las bases técnicas o no proporcione la totalidad de la información solicitada en el Anexo N°3 “Oferta Técnica”, serán declaradas inadmisibles y no continuarán en el proceso de evaluación.
Las propuestas que cumplan con las bases técnicas de licitación continuarán en el proceso de licitación, siendo evaluadas de acuerdo con el criterio y puntajes que se indican a continuación:
1.- Agregación de Valor.
El oferente podrá agregar valor a su propuesta en aspectos tales como, por ejemplo: mejoras al sistema de control interno, mejoras en la información para consumidores, mejoras a los sistemas de higiene y seguridad, mejoras a los sistemas de aseguramiento de la calidad, mejoras en los sistemas de capacitación y educación y/u otros.
Situación verificada en la oferta Puntaje
Ofrece cinco o más mejoras que le agregan valor a su oferta. 100
Ofrece cuatro mejoras que le agregan valor a su oferta. 80
Ofrece tres mejoras que le agregan valor a su oferta. 60
Ofrece dos mejoras que le agregan valor a su oferta. 40
Ofrece una mejora que le agregan valor a su oferta. 20
No ofrece una mejora que le agregan valor a su oferta. 0
Se entiende como agregación de valor, una propuesta contundente que detalle las mejoras ofrecidas al servicio, las cuales podrán ser presentadas en formato libre.
Estos antecedentes se deben informar de acuerdo con lo solicitado en el Anexo N° 6 “Agregación de Valor”.
En caso de que el oferente quiera complementar la información de su oferta con archivos adicionales, deberá hacer la referencia exacta a la página y al nombre del documento, en su propuesta técnica. De no existir la referencia a estos archivos adicionales no serán considerados por la comisión evaluadora en la revisión de las ofertas.
2. Experiencia del oferente en organismos públicos y/o privados:
Se asignará puntaje considerando la cantidad de servicios de alimentación de similar naturaleza al que se licita, es decir, en atención de casino a personal de instituciones públicas o privadas ejecutados o en ejecución, según se detalla más adelante, los cuáles serán comprobados a través de los antecedentes informados en el Anexo N° 5 “Experiencia del oferente en organismos públicos y/o privados”, cuyos integrantes desempeñen sus funciones en oficinas y la documentación de respaldo que sirva para acreditar la información presentada.
El detalle de todos los antecedentes que la comisión de evaluación considere como referencias válidas, de acuerdo con lo dispuesto en estas bases, para efectuar la revisión de documentos presentados en las ofertas, serán detallados en el respectivo informe de evaluación.
La experiencia del oferente se evaluará en base a servicios de alimentación similares contratados a partir del año 2014 hasta antes de la fecha de la publicación de esta licitación, relacionados con la ejecución de servicios de similar envergadura.
Para estos efectos, se considerarán servicios de alimentación similar, que deberán cumplir con los 3 siguientes requisitos copulativos, para ser debidamente evaluados:
1. Servicios de alimentación entregados para personal de oficina (auxiliares, administrativos, profesionales y/o autoridades) de un organismo público y/o privado en un número igual o superior a 163 raciones diarias,
2. Servicios de alimentación similares contratados a partir del año 2014,
3. Contratos de servicio de alimentación cuyo monto mensual sea igual o superior a $23.000.000.- (veintitrés millones de pesos mensuales).
Se utilizará la siguiente tabla de puntaje considerando los antecedentes presentados por los oferentes:
Cantidad de servicios de alimentación Puntaje
Oferente acredita experiencia con 10 o más servicios de alimentación similares en los últimos diez años (públicos y privados). 100
Oferente acredita experiencia entre 7 y 9 servicios de alimentación similares en los últimos diez años (públicos y privados). 75
Oferente acredita experiencia entre 4 y 6 servicios de alimentación similares en los últimos diez años (públicos y privados). 50
Oferente acredita experiencia entre 1 y 3 servicios de alimentación similares en los últimos diez años (públicos y privados). 25
Oferente no acredita experiencia en los últimos diez años. 0
La información entregada por cada oferente en el Anexo N° 5, deberá acreditarse acompañando como documento adjunto a la oferta en el Portal de Compras Públicas, al menos uno de los siguientes respaldos:
A.- Copia simple del contrato respectivo, el cual contenga como mínimo la fecha, el precio, cantidad de raciones y firma de ambas partes. Si el oferente lo estima necesario, puede tachar en el documento información que considere sensible tal como, identidades, RUT, etc.
B.- Orden de compra si esta hiciera las veces de contrato, la cual contenga como mínimo la fecha, precio y cantidad de raciones.
Si el oferente no adjuntare en el Portal de Compras Públicas la información solicitada en el Anexo N° 5 o no presenta los respaldos que permitan verificar la veracidad de lo informado, o los respaldos entregados no dicen relación con servicios equivalentes, se procederá a no considerar ese antecedente en la evaluación de este criterio, siendo calificada la oferta con “0” puntos. Sólo se considerarán los antecedentes y/o respaldos sobre experiencia que se encuentren debidamente acreditados por alguno de los documentos señalados anteriormente.
El detalle de todos los antecedentes que la comisión de evaluación considere como referencias válidas, de acuerdo con lo dispuesto en estas bases, para efectuar la revisión de documentos presentados en las ofertas, serán detallados en el respectivo informe de evaluación.
En el caso que el oferente sea una UTP, los integrantes de dicha unión podrán sumar sus experiencias individuales de acuerdo a lo requerido para este criterio de evaluación.
En el evento que el oferente sea una agencia de una sociedad u otra persona jurídica con fines de lucro extranjera, conforme a lo dispuesto en los artículos 447 a 450 del Código de Comercio y artículos 121 a 124 de la Ley 18.046 sobre Sociedades Anónimas, la experiencia del agenciado podrá ser considerada como propia del agente.
Si el oferente no adjuntare en el Portal de Compras Públicas la información solicitada en el Anexo N° 5 o no presenta los respaldos que permitan verificar la veracidad de lo informado, se procederá a no considerar ese antecedente en la evaluación de este criterio, siendo calificada la oferta con “0” puntos. Solo se considerarán los antecedentes y/o respaldos sobre experiencia que se encuentren debidamente acreditados, sea en idioma inglés o castellano.
IV. Condiciones de empleo y remuneración:
El oferente deberá señalar el nivel inferior de remuneraciones imponibles que pagará a el o los trabajadores, sin considerar bonos de asistencia, puntualidad, o similares, el cual además no deberá ser inferior al sueldo mínimo vigente a la fecha de publicación de la licitación, considerando una jornada ordinaria de trabajo de 45 horas semanales. En caso de jornadas menores a 45 horas se debe realizar el pago proporcional de este monto.
El nivel de remuneraciones imponibles que el oferente pagará al o los trabajadores, será evaluado: Se asignará 100 puntos a la remuneración imponible de mayor valor (El nivel inferior de remuneraciones imponibles que el oferente pagará al o los trabajadores no debe incluir bonos de asistencia u otros, ni podrá ser inferior al ingreso mínimo mensual vigente a la fecha de publicación de la licitación.).
Puntaje precio evaluado = ((Remuneración imponible a evaluar - ingreso mínimo mensual vigente a la fecha de publicación de la licitación) / (Mayor remuneración imponible ofertada - ingreso mínimo mensual vigente a la fecha de publicación de la licitación)) * 100.
Si el oferente no adjuntare en el Portal de Compras Públicas la información solicitada en el Anexo N° 7, se le asignará “0” puntos en este criterio.
V.- Condiciones de enfoque inclusivo y género:
1. Condiciones inclusivas:
En este criterio se evaluará si el oferente fomenta la inclusión laboral, contratando trabajadores en situación de discapacidad, jóvenes entre 18 y 25 años cumplidos o pertenecientes a pueblos indígenas o que se cuente con Sello Chile Inclusivo, de acuerdo a los tramos y puntajes que en cada caso se indican a continuación.
Tramos Puntaje
Cuenta con tres o más trabajadores en situación de discapacidad, jóvenes entre 18 y 25 años cumplidos o pertenecientes a pueblos indígenas o cuenta con Sello Chile Inclusivo. 100
Cuenta con dos trabajadores en situación de discapacidad, jóvenes entre 18 y 25 años cumplidos o pertenecientes a pueblos indígenas. 80
Cuenta con un trabajador en situación de discapacidad, joven entre 18 y 25 años cumplidos o perteneciente a pueblos indígenas. 50
El oferente no tiene contratado trabajadores en situación de discapacidad, jóvenes entre 18 y 25 años cumplidos o pertenecientes a pueblos indígenas o no informa. 0
Para efectos de acreditar la contratación de personal en situación de discapacidad, joven entre 18 y 25 años cumplidos, perteneciente a pueblos indígenas o contar con Sello Chile Inclusivo, se requerirá acompañar los siguientes documentos:
Personal en situación de discapacidad:
• La copia del contrato de trabajo o prestación de servicios suscritos directamente entre el oferente y el trabajador, vigente al momento de la oferta, según corresponda, de duración no inferior a seis meses. El contrato deberá haberse celebrado con anterioridad a la fecha del llamado a licitación efectuado en el Portal de Compras Públicas.
• Documento que acredite la inscripción del trabajador en el Registro Nacional de la Discapacidad, dictamen o certificación de la COMPIN.
• Adicionalmente y para el caso de los contratos de duración indefinida para acreditar su vigencia, deberá acompañarse además de los documentos previamente señalados, copia de planilla de pago de cotizaciones previsionales de cualquiera de los tres meses inmediatamente anteriores al del llamado a licitación, donde conste el nombre del trabajador y su pago; o bien, un certificado extendido por las instituciones que corresponda (previsionales) donde se acredite fehacientemente lo anterior.
Personal joven entre 18 y 25 años cumplidos:
• La copia del contrato de trabajo o prestación de servicios suscritos directamente entre el oferente y el trabajador, vigente al momento de la oferta, según corresponda, de duración no inferior a seis meses. El contrato deberá haberse celebrado con anterioridad a la fecha del llamado a licitación efectuado en el Portal de Compras Públicas.
• Acreditación beneficiario de programa “Subsidio Joven” de SENCE o copia de cédula de identidad para acreditar la edad de entre 18 hasta 25 años.
• Adicionalmente y para el caso de los contratos de duración indefinida para acreditar su vigencia, deberá acompañarse además de los documentos previamente señalados, copia de planilla de pago de cotizaciones previsionales de cualquiera de los tres meses inmediatamente anteriores al del llamado a licitación, donde conste el nombre del trabajador y su pago; o bien, un certificado extendido por las instituciones que corresponda (previsionales) donde se acredite fehacientemente lo anterior.
Personal perteneciente a pueblos indígenas:
• La copia del contrato de trabajo o prestación de servicios suscritos directamente entre el oferente y el trabajador, vigente al momento de la oferta, según corresponda, de duración no inferior a seis meses. El contrato deberá haberse celebrado con anterioridad a la fecha del llamado a licitación efectuado en el Portal de Compras Públicas.
• Documento que acredite la pertenencia a pueblos indígenas, extendido por CONADI.
• Adicionalmente y para el caso de los contratos de duración indefinida para acreditar su vigencia, deberá acompañarse además de los documentos previamente señalados, copia de planilla de pago de cotizaciones previsionales de cualquiera de los tres meses inmediatamente anteriores al del llamado a licitación, donde conste el nombre del trabajador y su pago; o bien, un certificado extendido por las instituciones que corresponda (previsionales) donde se acredite fehacientemente lo anterior.
Sello Chile Inclusivo :
• Adjuntar documento donde conste la obtención y vigencia del Sello Chile Inclusivo del Servicio Nacional de la Discapacidad.
Si el oferente no adjuntare en el Portal de Compras Públicas la información requerida en el punto 1 del Anexo Nº 9 “Condiciones de enfoque inclusivo y género:”, se le asignará “0” puntos en este criterio.
2. Equidad de género:
En este criterio se evaluará si el oferente fomenta la equidad de género, de acuerdo a los tramos y puntajes que en cada caso se indican a continuación.
Tramos Puntaje
Cuenta con Certificado Empresa Mujer o cumple requisitos sin estar inscrita en el Registro de Proveedores al momento de la oferta. 100
El oferente no cuenta con Certificado de Empresa Mujer o no informa. 0
Para efectos de acreditar el certificado empresa mujer, se requerirá acompañar los siguientes documentos:
El oferente es una persona natural de sexo femenino:
• No inscrita en el Registro de Proveedores: copia de cédula de identidad.
• Inscrita en el Registro de Proveedores: acreditar Certificado Empresa Mujer.
El oferente es una persona jurídica liderada por mujer (es):
• No inscrita en el Registro de Proveedores: Instrumento público (escritura de constitución, certificado de inscripción en el Conservador de Bienes Raíces, copia de estatutos vigentes) donde se identifique que más del 50% de la propiedad de la empresa sea de una o más mujeres y su representante legal o gerente general sea mujer.
• Inscrita: acreditar Certificado Empresa Mujer.
Si el oferente no adjuntare en el Portal de Compras Públicas la información requerida en el punto 2 del Anexo Nº 9 “Condiciones de enfoque inclusivo y género:”, se le asignará “0” puntos en este criterio.
VI.- Pacto de Integridad
El oferente deberá acreditar que posee herramientas en relación con el cumplimiento de un programa de integridad que ya ha sido dado a conocer a la empresa. Para tales efectos, el oferente deberá incorporar en su oferta, a través del portal www.mercadopublico.cl, los antecedentes señalados en el Anexo N° 8.
N° Pacto de integridad Puntaje
1 Presenta información 100
2 No informa o no se puede demostrar 0
Para la asignación de puntaje se considerará lo establecido en la siguiente tabla:
Artículo 8.- Informe de la Comisión Evaluadora:
La Comisión Evaluadora emitirá un informe (Informe de Evaluación), en el plazo establecido en el cronograma de licitación, el cual deberá estar suscrito por todos los integrantes de la Comisión Evaluadora. Este informe deberá contemplar un resumen del proceso de aplicación de criterios de evaluación, indicando el puntaje que haya obtenido cada proponente, describiendo los antecedentes evaluados, y todas las aclaraciones que pudieren haberse realizado.
En caso de producirse empates entre dos o más oferentes en el resultado final de la evaluación, se aplicarán en forma sucesiva las siguientes reglas de desempate:
1. Mayor puntaje en el criterio “Suma total de precios almuerzos según tramos”.
2. Mayor puntaje en el criterio “Experiencia del oferente en organismos públicos y/o privados”.
3. Mayor puntaje en el criterio “Agregación de valor”.
4. Mayor puntaje en el criterio “Condiciones de empleo y remuneración”.
5. Mayor puntaje en el criterio “Oferente cuenta con pacto de integridad”.
6. Mayor puntaje en el criterio “Completitud de la oferta”.
Artículo 9.- De la adjudicación:
La CMF adjudicará a un solo proveedor, cuya oferta haya obtenido el mayor puntaje de acuerdo con los criterios de evaluación contemplados en las presentes bases, mediante resolución fundada en la que se especificarán los aludidos criterios.
La adjudicación se efectuará en el plazo indicado en el cronograma del proceso.
En el evento que la adjudicación no se realice dentro del plazo establecido, la CMF señalará en el Portal Mercado Público las razones que lo motivaron y se dispondrá de un nuevo plazo de 20 días hábiles para la adjudicación.
En el caso que los oferentes quieran formular consultas sobre aspectos de la evaluación y/o adjudicación, podrán comunicarse vía correo electrónico dentro del plazo de tres días contados desde la notificación de la adjudicación, a la dirección abastecimiento@cmfchile.cl. Las consultas efectuadas serán respondidas por correo electrónico al proveedor que realiza la consulta, y junto con ello las preguntas y respuestas serán publicadas como anexo a la licitación pública.
Artículo 10.- Readjudicación:
La presente licitación contempla la posibilidad de readjudicación en los términos señalados en el inciso final del artículo 41 del Reglamento de la Ley N° 19.886.
La CMF podrá readjudicar la propuesta al oferente que siga en puntaje, dentro del plazo de 60 días corridos, contados desde la publicación de la adjudicación original, dictando la respectiva resolución, la que será publicada en el Portal Mercado Público.
Procederá la readjudicación en caso que el adjudicatario no suscriba el contrato respectivo dentro del plazo establecido en estas bases o se verifique alguna otra causal establecida en las presentes bases. De estas circunstancias deberá dejarse constancia en el informe respectivo que deberá elaborar para dichos efectos la Comisión Evaluadora.
Asimismo, procederá la readjudicación si el adjudicatario fuese inhábil en los términos del artículo 4°, inciso 6°, de la Ley N° 19.886 al momento de la suscripción del contrato. En el caso que el adjudicatario sea una UTP y alguno de sus integrantes estuviese afecto a la citada inhabilidad del artículo 4°, inciso 6°, la UTP deberá informar por escrito, dentro del plazo de 5 días hábiles inmediatamente que tenga conocimiento de esta situación, si se desiste o si decide igualmente ejecutar el contrato adjudicado, con la integración del resto de sus miembros, siempre que éstos fuesen hábiles. En el evento de no informar lo anterior o de manifestar su intención de desistirse, la licitación será readjudicada al siguiente oferente mejor evaluado.
Luego del retiro de alguno de sus miembros, la UTP debe continuar funcionando con al menos 2 integrantes. Si la integración no cumple con el mínimo recién indicado, o el integrante de la UTP que se retira es alguno de los que hubiese reunido una o más características objeto de la evaluación de la oferta, ésta podrá ser dejada sin efecto, mediante una resolución fundada, debiendo la licitación ser readjudicada al siguiente oferente mejor evaluado.
De estas circunstancias deberá dejarse constancia en el informe respectivo que deberá elaborar para dichos efectos la Comisión Evaluadora.
Artículo 11.- Inadmisibilidad de las ofertas y declaración desierta de la licitación:
La CMF, mediante resolución fundada, se reserva el derecho de declarar inadmisible cualquiera de las ofertas presentadas que no cumplan los requisitos o condiciones establecidas en las presentes bases, sin perjuicio de la facultad de solicitar a los oferentes que salven errores u omisiones formales o completen certificaciones o documentos, de acuerdo a lo establecido en estas bases.
La CMF, mediante resolución fundada, podrá declarar desierta la licitación cuando no se presenten ofertas o éstas no resulten convenientes a los intereses de la Institución, en virtud de lo establecido en el artículo 9º, de la Ley Nº 19.886.
Artículo 12.- Del contrato:
De la presente licitación pública derivará el contrato “SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA EL CASINO INSTITUCIONAL DE LA CMF”. El contrato se regirá por las normas de la Ley N°19.886, y sus modificaciones, en lo que fueran aplicables; su Reglamento aprobado por Decreto N°250, de 2004, de Ministerio de Hacienda; por las presentes bases y sus anexos; por las aclaraciones a las bases entregadas por la CMF, de oficio o con motivo de alguna consulta de los oferentes; y la oferta del proveedor, en todo aquello que no sea contrario a la normativa y a los documentos antes señalados.
Para contratar con el Estado, el oferente no puede tener las inhabilidades a que se refiere el inciso 6° del artículo 4, de la Ley N°19.886, ni estar afecto a la prohibición de celebrar actos y contratos con organismos del Estado, en virtud de lo dispuesto en la Ley N°20.393 ni encontrarse inhabilitado para contratar con el Estado en virtud de lo dispuesto en el D.L. N°211 de 1973. Asimismo, no deberá encontrarse afecto a la inhabilidad contemplada en el artículo 33 de la Ley N°21.595. Lo anterior, se acreditará mediante declaración jurada, Anexo N°8, que deberán presentar los oferentes en la presente licitación.
Las causales de inhabilidad para contratar afectarán a cada integrante de la UTP, individualmente considerado.
12.1.- Inscripción en el Registro Electrónico Oficial de Proveedores:
Para la suscripción del contrato, el adjudicatario deberá estar inscrito y encontrarse hábil en el Registro Electrónico Oficial de Contratistas de la Administración “ChileProveedores”, que está a cargo de la Dirección de Compras y Contratación Pública.
En caso de que el adjudicatario o los integrantes de la UTP no estén inscritos en el referido Registro, deberán inscribirse dentro del plazo de 10 días hábiles contados desde la notificación de la adjudicación respectiva.
Cuando el oferente adjudicado no se inscriba en el plazo indicado en el párrafo precedente o se encontrare inhábil en Chileproveedores, la CMF podrá dejar sin efecto la adjudicación y readjudicar la licitación, en los términos indicados en las presentes bases o bien podrá declarar desierta la licitación, según corresponda.
Si alguno de los integrantes de la UTP no se inscribiera o se encontrare inhábil en ChileProveedores, la UTP adjudicada se encontrará inhabilitada para suscribir el respectivo contrato, a menos que el integrante inhabilitado se retirase, pudiendo suscribirse el contrato con la UTP conformada por el resto de los integrantes, siempre que la UTP quede conformada por a lo menos 2 integrantes y que el integrante que se haya retirado, no sea de aquellos que hubiesen reunido una o más características que le permitieron ser adjudicado, siendo objeto de evaluación de la oferta o de admisibilidad.
Asimismo, si durante la ejecución del contrato, alguno de los integrantes de la UTP incurriera en una inhabilidad sobreviniente que no le permita contratar con el Estado y en consecuencia no pueda estar inscrito en ChileProveedores, la UTP adjudicada se encontrará inhabilitada para continuar ejecutando el contrato, a menos que el integrante inhabilitado se retirase, pudiendo continuar la ejecución del contrato por parte de la UTP conformada por el resto de los integrantes, siempre que la UTP quede conformada por a lo menos 2 integrantes y que el integrante que se haya retirado, no sea de aquellos que hubiesen reunido una o más características que le permitieron ser adjudicado, siendo objeto de evaluación de la oferta o de admisibilidad.
Para efectos de estos dos últimos párrafos, el retiro del integrante inhábil deberá formalizarse dentro del plazo de 10 días hábiles.
12.2.- Condiciones básicas del contrato:
12.2.1. Domicilio de la CMF: Comuna de Santiago, Región Metropolitana.
12.2.2. Subcontratación: El proveedor no podrá en ningún caso subcontratar, aportar los derechos u obligaciones establecidas en la contratación con la CMF o realizar a su respecto cualquier acto jurídico o negociación que signifique que el mismo sea ejecutado por un titular diferente de ella, salvo que una norma legal especial permita la cesión de derechos y obligaciones.
La infracción a esta obligación dará lugar al término inmediato del servicio, sin derecho a indemnización alguna para el proveedor.
12.2.3. Cesión de derechos: No se permite, excepto en los casos en que la ley lo autoriza.
12.2.4. Vigencia del contrato: El contrato tendrá una vigencia de 36 meses contados a partir del 1 de diciembre de 2024, previa total tramitación de la resolución que lo aprueba, y se mantendrá vigente hasta la total entrega del servicio contratado y recepción conforme por parte de la Jefatura del Departamento de Servicios Generales.
No obstante, lo anterior, por razones de buen servicio, la CMF podrá solicitar el inicio de los servicios una vez suscrito el contrato, antes de la formalización de la resolución que lo apruebe. Sin perjuicio de lo anterior, no procederá pago alguno, sino una vez totalmente tramitada la resolución que aprueba el contrato.
12.2.5. Plazo máximo para implementación del servicio: El servicio de alimentación debe comenzar a prestarse el 1 de diciembre de 2024 hasta el 30 de noviembre de 2027, en el casino institucional ubicado en la dirección Calle Moneda N°1123, piso 13, comuna de Santiago.
La recepción conforme del servicio será realizada por la Jefatura del Departamento de Servicios Generales de la CMF.
12.2.6. Precio y forma de pago: El presupuesto disponible total para el servicio de alimentación es de $ 867.600.000.- (ochocientos sesenta y siete millones seiscientos mil pesos), incluidos todos los impuestos que pudieren corresponder, por el período de 36 meses, y para un estimado de 112.200 raciones totales.
El precio total ofertado deberá contemplar todos los gastos y costos, previstos e imprevistos, necesarios para que se cumpla el objetivo del llamado a licitación.
El pago del servicio será realizado por la Comisión para el Mercado Financiero por transferencia electrónica o a través de la Tesorería General de la República, en 36 cuotas mensuales, por consumo, de acuerdo al servicio de alimentación efectivamente prestado el respectivo mes, para aquellos funcionarios afectos al beneficio, pagaderas en moneda nacional, dentro del plazo de 30 días corridos, contados desde la recepción conforme del respectivo instrumento tributario de cobro; previa certificación de conformidad del servicio prestado, emanada de la Jefatura del Departamento de Servicios Generales de la CMF, y previa acreditación del cumplimiento de las obligaciones laborales y previsionales por parte del proveedor respecto de su personal directo , para ello deberá presentar el Certificado de Antecedentes Laborales y Previsionales, formulario N° 30 y N°30-1, otorgado por la Dirección del Trabajo.
En caso de tratarse de una UTP, el cumplimiento de las obligaciones laborales y previsionales de los proveedores se acreditará respecto de cada uno de los integrantes de dicha unión.
De acuerdo con esta cláusula, la CMF pagará a la empresa por el servicio los siguientes valores ofertados por el proveedor, dependiendo de la cantidad de servicios mensuales ocupados:
Tramos Cantidad Servicios Mensuales Valor Bruto Servicio
Tramo 1 1.000 - 2.640
Tramo 2 2.641 - 3.200
Tramo 3 3.201 - 3.760
Tramo 4 3.761 y más
Para aquellos funcionarios que no se encuentran dentro de los beneficiados, estos funcionarios realizarán el pago mediante convenio del Servicio de Bienestar Alameda quien efectuará el correspondiente descuento por planilla, entendiendo que la raciones entregadas por este concepto pasarán a computarse dentro de alguno de los tramos previamente señalados, por lo cual el costo de las raciones entregadas para los funcionarios sin beneficio será el mismo costo que se le imputará a los funcionarios con beneficio.
En forma previa a la facturación, el proveedor deberá aceptar la orden de compra respectiva y verificar en el Portal Mercado Público www.mercadopublico.cl la recepción conforme del servicio entregado. Por tanto, el proveedor no debe facturar hasta que; habiendo prestado el servicio, reciba el formulario Ficha de Recepción Conforme de Bienes y/o Servicios, el cual será tramitado internamente y puesto a disposición para el proveedor a través del Portal www.mercadopublico.cl
El proveedor deberá entregar el documento tributario de cobro en soporte digital y, enviarlas por correo electrónico, dirigidas a la siguiente casilla de correo: cmfrecepcion@custodium.com
La CMF podrá rechazar las facturas, para lo cual deberá estarse a lo dispuesto en la Ley N° 19.983, que Regula la Transferencia y Otorga Mérito Ejecutivo a Copia de la Factura.
Los pagos que se realicen en virtud del contrato que se suscriba, sólo se podrán efectuar una vez tramitado totalmente el acto administrativo que aprueba el contrato respectivo.
En el evento que el adjudicatario registre saldos insolutos de remuneraciones o cotizaciones de seguridad social respecto de sus trabajadores, los primeros estados de pago producto del contrato licitado deberán ser destinados al pago de dichas obligaciones, debiendo el proveedor acreditar que la totalidad de ellas se encuentran liquidadas al cumplirse la mitad del período de ejecución del contrato, con un máximo de seis meses.
Los pagos que deban realizarse durante los futuros períodos anuales de vigencia del contrato, se efectuarán en la medida que exista disponibilidad presupuestaria y se cumplan las condiciones previstas en estas bases para ello.
12.2.7. Normativa, antecedentes y documentos aplicables: La relación contractual con el proveedor adjudicado se regirá por las normas de la Ley N°19.886, su Reglamento aprobado por Decreto N°250, de 2004, del Ministerio de Hacienda y por los siguientes antecedentes y documentos, que se consideran parte integrante del mismo:
1. Las presentes bases administrativas, bases técnicas y sus anexos.
2. El llamado a licitación pública que se efectúe a través del Portal de Compras Públicas www.mercadopublico.cl
3. Aclaraciones a las bases entregadas de oficio o las respuestas emitidas en el periodo de consulta o respuestas.
4. La oferta administrativa, técnica y económica presentada por el oferente adjudicado -Incluidos sus anexos- en todo aquello que no sea contrario a los antecedentes señalados en los números anteriores.
5. La resolución exenta que resuelva el proceso licitatorio adjudicando los servicios.
6. La resolución exenta que aprueba el contrato.
12.2.8. Solución de controversias y legislación aplicables: La relación contractual se regirá por las leyes chilenas y en el caso de existir desacuerdos que no puedan ser solucionados entre las partes, serán sometidos al conocimiento de los tribunales ordinarios de justicia de la ciudad de Santiago. Lo anterior, sin perjuicio de las facultades de la Contraloría General de la República.
12.2.9. Contraparte técnica: Para todos los efectos se entenderá como contraparte técnica la Jefatura Departamento de Servicios Generales o a quien la CMF designe, quien actuará como nexo entre el proveedor contratado y la CMF.
La Contraparte Técnica ejercerá las siguientes funciones, sin que la enunciación sea taxativa:
a) Supervisar y coordinar el cumplimiento de los servicios establecidos en estas bases y el contrato para su oportuno cumplimiento.
b) Impartir instrucciones al oferente adjudicado, mediante directrices, y requerimientos destinados a obtener un mejor y estricto cumplimiento de los objetivos.
c) Convocar a las reuniones que estime necesario sostener con el oferente adjudicado o con determinados profesionales del equipo técnico de este último. El oferente adjudicado deberá facilitar la oportuna asistencia y realización de dichas reuniones. Sin perjuicio de lo anterior, las reuniones mencionadas podrán realizarse también a requerimiento del oferente adjudicado.
d) Autorizar adecuaciones relativas al servicio contratado para resolver situaciones especiales o imprevistas.
e) Cualquier otra tarea que implique supervigilar el cumplimiento de las obligaciones emanadas del contrato y accesorias a éste.
f) Las demás que le encomienden las presentes bases.
12.2.10. Notificaciones: Toda citación, notificación o requerimiento entre las partes, deberá hacerse por escrito. Para ello, ambas partes deberán designar como domicilios los que constan en la comparecencia del contrato. Ello, sin perjuicio de las eventuales comunicaciones que puedan realizarse por la vía electrónica a los correos institucionales.
12.2.11. Suscripción del contrato: El respectivo contrato se enviará en 2 ejemplares al proveedor adjudicado, que deberá remitirlos firmados por el oferente o su representante legal o apoderado, en caso de tratarse de una UTP, en el plazo indicado en el cronograma de licitación de las presentes bases, al Departamento de Compras de la CMF, ubicado en Avenida Libertador Bernardo O´Higgins N° 1449, torre II, piso 2, comuna y ciudad de Santiago.
Lo anterior, sin perjuicio de poder aplicar las recomendaciones dadas en la Directiva N° 34, de la Dirección de Compras y Contratación Pública, de fecha 13 de abril de 2020, de configurarse los casos que allí se señalan.
Si por cualquier causa imputable al adjudicatario, no se suscribe el contrato dentro del plazo establecido en las presentes bases, la CMF quedará facultada para dejar sin efecto la adjudicación respectiva y cobrar la garantía de seriedad de la oferta. En este caso, la CMF, procederá a la readjudicación en conformidad a las normas establecidas en estas bases.
Una vez firmado el contrato por las partes, éste y su resolución aprobatoria serán publicados en el Portal Mercado Público www.mercadopublico.cl.
Todos los costos, gastos e impuestos que irrogue la formalización del contrato, serán de cargo del adjudicatario.
12.2.12. Garantía fiel y oportuno cumplimiento del contrato: El adjudicatario deberá garantizar el fiel y oportuno cumplimiento del contrato, de las bases administrativas, bases técnicas y sus anexos y el pago de cualquier obligación derivada del contrato, mediante cualquier instrumento financiero que asegure el cobro de la garantía de manera rápida y efectiva, de ejecución inmediata, con el carácter de irrevocable y ser pagadero a la vista; (a modo ilustrativo, tales documentos podrán consistir, entre otros, en boletas de garantía bancaria, vale vista, depósitos a la vista o certificados de fianza), por un monto equivalente al 15% del valor total bruto del contrato adjudicado, emitido en pesos chilenos, tomados por el oferente o consignar que se toma en nombre del oferente y a la orden de la Comisión para el Mercado Financiero. El documento debe ser tomado en un Banco o Institución de Garantía Recíproca establecido(a) en Chile, con oficinas en la Región Metropolitana y sujetos a las normas de la Comisión para el Mercado Financiero.
La garantía deberá consignar la siguiente glosa: “Garantiza el fiel y oportuno cumplimiento contrato de la licitación ID 1005498-___-LR24” (que corresponde al número de identificación de la propuesta en el Portal www.mercadopublico.cl, denominada “Número de la adquisición o ID).
Esta garantía cauciona también el pago de las obligaciones laborales y sociales con los trabajadores propios y subcontratados del oferente adjudicado.
El plazo de vigencia de la garantía de fiel y oportuno cumplimiento del contrato será la vigencia de este, aumentado en un período de 60 días hábiles.
Dicha garantía no devengará intereses ni reajuste alguno y se hará efectiva en caso de incumplimiento total o parcial del contrato o de cualquier obligación emanada del mismo por parte del adjudicatario.
En los casos que la garantía de fiel y oportuno cumplimiento de contrato se otorgue de manera electrónica, deberá ajustarse a la Ley N°19.799, sobre Documentos Electrónicos, Firma Electrónica y Servicios de certificación de dicha firma. La garantía en formato electrónico deberá ser enviada por el oferente adjudicado a través del correo electrónico abastecimiento@cmfchile.cl, dentro del plazo dispuesto en el cronograma de la licitación.
La CMF estará facultada para hacer efectiva la garantía de fiel y oportuno cumplimiento, administrativamente y sin necesidad de requerir acción judicial alguna.
La garantía será devuelta por la CMF una vez cumplida su vigencia, previa recepción conforme de la totalidad del servicio contratado.
En caso de presentarse un vale vista o depósito a la vista, o cualquier instrumento con similares características a éstos para garantizar el fiel y oportuno cumplimiento del contrato, el documento deberá señalar como beneficiario a la “Comisión para el Mercado Financiero”.
El plazo para entregar la garantía de fiel y oportuno cumplimiento de contrato corresponde al indicado en el cronograma de la licitación.
De proceder el cobro de esta garantía por las causales establecidas en estas bases de licitación, ésta deberá sustituirse por el proveedor por otra garantía de las mismas características, antes de su cobro en el Banco o Institución correspondiente, de forma que el contrato siempre permanezca garantizado. En caso de no reemplazarse la garantía, la CMF estará facultada para dar por terminado el contrato.
Si el adjudicatario no suscribe el contrato o no entrega la garantía de fiel y oportuno cumplimiento de este, se entenderá que éste no acepta la adjudicación, pudiendo la CMF readjudicar la licitación y suscribir el contrato respectivo, con el siguiente oferente mejor evaluado o bien, declarar desierta la licitación. La CMF se encontrará facultada en el supuesto de incumplimiento establecido en estas bases por parte del proveedor adjudicado para proceder al cobro de la garantía de seriedad de la oferta.
El oferente readjudicado, deberá cumplir con la entrega de la garantía de fiel y oportuno cumplimiento del contrato, de la documentación correspondiente, y firmar el contrato, dentro del plazo de quince (15) días hábiles contados desde la notificación de la readjudicación en el Portal Mercado Público www.mercadopublico.cl
12.3.- Obligaciones y prohibiciones del adjudicatario:
Sin perjuicio de las obligaciones que derivan de la propia naturaleza de la contratación, el adjudicatario deberá cumplir especialmente con las siguientes obligaciones:
a) Ejecutar el contrato de buena fe y emplear el máximo de cuidado y dedicación para su debido cumplimiento.
b) Cumplir el contrato con estricta sujeción a lo establecido en las presentes bases y en los demás documentos que rigen esta licitación.
c) Abstenerse de realizar o pretender implementar cualquier cambio en la forma de prestar los servicios que no esté considerado en las bases y que no haya sido autorizado por el encargado del contrato.
d) Dar fiel cumplimiento a todas las normas legales o reglamentarias aplicables a la contratación, especialmente en materias laborales y de previsión. La CMF podrá pedir, en cualquier momento, informes al oferente sobre el cumplimiento de las obligaciones laborales y previsionales de sus trabajadores, directos y subcontratados. Este informe deberá ser respaldado por certificados de la Dirección del Trabajo. No existirá relación laboral alguna entre los trabajadores del proveedor directos y subcontratados y la CMF, por lo que serán de cargo exclusivo del proveedor todas las obligaciones legales y previsionales a favor de sus empleados, directos y subcontratados.
e) Dar estricto cumplimiento a la Política General sobre Seguridad de la Información de la CMF.
12.4.- Responsabilidad:
El adjudicatario será responsable de todos los daños o perjuicios derivados de la mala calidad o calidad insuficiente del servicio contratado y de cualquier acción u omisión de las obligaciones y condiciones que éste debe cumplir, establecidas en estas bases, en el contrato y demás documentos y antecedentes que se entienden formar parte de él.
Cualquier falta, descuido u omisión del adjudicatario en la obtención de información y estudio de los documentos relativos al proceso de licitación, no lo exime de la responsabilidad de apreciar adecuadamente los costos necesarios para la elaboración y desarrollo del servicio materia de la licitación, regida por las presentes bases administrativas, bases técnicas y sus anexos.
En consecuencia, serán de cargo del oferente, adjudicatario o contratado, todos los costos en que pudieran incurrir para corregir faltas, errores, descuidos u omisiones resultantes del análisis de la información disponible que obtengan respecto de esta licitación.
12.5.- Multas:
La CMF aplicará administrativamente multas, salvo que el incumplimiento se deba a casos de fuerza mayor o caso fortuito, los que deberán ser justificados debidamente por el proveedor.
12.5.1.- Causales, monto y tope de multa:
a.- Multa por atraso en la puesta en marcha del servicio:
Conforme a la fecha establecida para el inicio de los servicios, señalada en el punto N°12.2.5 de las presentes bases. En caso de retraso se aplicará una multa diaria equivalente a $ 1.900.000.- (un millón novecientos mil pesos).
b.- Multa por falta de materias primas e insumos:
La falta de materias primas e insumos que afecte la prestación del servicio de alimentación facultará a la CMF a aplicar una multa de $ 190.000.- (ciento noventa mil pesos) por cada día corrido, en que uno o más de los insumos y equipos señalados en el Artículo N°3 de las bases técnicas no se encontrasen disponibles.
c.- Multa por no utilizar implementos:
El no uso del uniforme, señalado en el Artículo N°4 letra c) de las bases técnicas, por parte del personal, en las dependencias de la CMF, facultará a ésta a aplicar una multa de $ 80.000.- (ochenta mil pesos) diaria (hábil) por cada persona que no cuente con su uniforme respectivo.
d.- Multa por inasistencia del personal:
La contraparte técnica del contrato podrá hacer inspecciones a las dependencias con el fin de constatar la presencia del personal del casino señalado en el contrato. En caso de detectar que la dotación de personal es inferior a la requerida, sin que se disponga de un reemplazo o que el proveedor no informe del motivo de la falta (licencia, despido, etc.), y esta afecte la normal prestación del servicio, se aplicará una multa de $ 190.000.- (ciento noventa mil pesos) por cada una de las personas faltantes, y en cada ocasión en que se verifique esta situación.
e.- Multa por incumplimiento a otras Obligaciones:
En caso de registrar 3 incumplimientos en un mes de cualquiera de las obligaciones establecidas en el Artículo N°3, numeral 3.4.6 de las bases técnicas, se aplicará una multa de $ 570.000.- (quinientos setenta mil pesos).
El tope de multas, será de un 10% del valor total bruto del contrato, sin perjuicio de la facultad de hacer efectiva la garantía de fiel y oportuno cumplimiento del contrato, y solicitar el término anticipado del contrato.
La multa será cobrada en pesos chilenos, según el informe de multa señalado en el punto 12.5.2.- de estas bases administrativas.
12.5.2.- Procedimiento de aplicación de multas:
En caso de producirse alguna causal que amerite la aplicación de multas, el Jefe del Departamento de Servicios Generales de la CMF, deberá elaborar un informe de multas, el que deberá contener a lo menos:
a) Identificación del adjudicatario;
b) Identificación de la resolución exenta que aprueba el contrato;
c) Responsable por parte del adjudicatario;
d) Fecha del incumplimiento por parte del adjudicatario;
e) Descripción del incumplimiento y documentación que lo respalda;
f) Monto de la eventual multa;
g) Firma del Jefe del Departamento de Servicios Generales de la CMF.
Una vez elaborado el informe, el Departamento de Compras de la CMF lo remitirá a través de carta certificada al domicilio del proveedor establecido en el contrato, o se lo entregará personalmente en ese domicilio, indicando los hechos que constituyen el incumplimiento y el monto de la multa. A contar de la notificación de la comunicación precedente, el adjudicatario tendrá un plazo de cinco días hábiles para efectuar sus descargos, acompañando todos los antecedentes que estime pertinentes.
Dichos descargos y los antecedentes pertinentes deberán ser ingresados a la Oficina de Partes de la CMF, dirigidos al Departamento de Compras, de lunes a viernes, en horario de 9:00 a 13:30 horas.
Si el adjudicatario hubiere presentado descargos en tiempo y forma, la CMF podrá rechazarlos o acogerlos, total o parcialmente, lo que se determinará mediante una resolución fundada que será dictada dentro del plazo de 30 días hábiles contados desde la recepción de los descargos.
Vencido el plazo sin presentar descargos, la CMF dictará la resolución de aplicación de multas.
La resolución que disponga la aplicación de una multa se notificará personalmente o por carta certificada al proveedor a su domicilio establecido en el contrato, quien tendrá un plazo de cinco días hábiles, contados desde su notificación para presentar recurso de reposición por escrito ante la CMF, el que deberá ser presentado en la Oficina de Partes de la CMF, dirigido al Departamento de Compras, de lunes a viernes, en horario de 9:00 a 13:30 horas.
Los plazos para la presentación de los descargos o recurso de reposición se computarán desde el día siguiente hábil a aquél en que se notifique la aplicación de una multa.
Las notificaciones por carta certificada se entenderán practicadas a contar del tercer día siguiente a su recepción en la oficina de correos que corresponda.
Lo anterior, de acuerdo con la Ley N°19.880, que Establece Bases de los Procedimientos Administrativos que Rigen los Actos de los Órganos de la Administración del Estado.
12.5.3.- Pago de las multas:
El monto de la multa será rebajado del pago que se deba efectuar al adjudicatario en los próximos estados de pago de la garantía de fiel y oportuno cumplimiento del contrato que se encuentre vigente, y, de no ser suficiente este monto o en caso de no existir pagos pendientes, se procederá al cobro directo.
Artículo 13.- Modificación del contrato:
El contrato podrá modificarse por mutuo acuerdo de las partes, siempre y cuando con el contenido de la modificación no se afecte el principio de estricta sujeción a las bases y de igualdad de los oferentes.
Las modificaciones podrán efectuarse con la finalidad de lograr un mejor cumplimiento de los objetivos del contrato o de hacerse cargo de situaciones imprevistas, ocurridas durante su ejecución, y que incidan en su normal desarrollo.
Las modificaciones no podrán afectar los precios establecidos en la oferta.
La resolución exenta que apruebe cualquier modificación al contrato deberá ser fundada y publicarse en el Sistema de Información Mercado Público.
Artículo 14.- Confidencialidad y políticas de seguridad:
El adjudicatario y su personal, que se encuentren ligados al contrato en alguna de sus etapas deberán guardar absoluta reserva de los documentos y antecedentes de las personas o entidades sujetas a la fiscalización de la CMF o de la propia CMF, a que tuviere acceso con ocasión de la ejecución del contrato.
Esta obligación se hará extensiva a los trabajadores, dependientes o subcontratados, ejecutivos y contratistas del adjudicatario, quien deberá velar por su estricto cumplimiento de esta obligación, la que no se extingue una vez terminado el contrato.
Asimismo, quedarán obligados, en virtud de la presente licitación, a dar estricto cumplimiento a la Política General sobre Seguridad de la Información de la CMF, especialmente en lo que dice relación con la Política de Relaciones con el proveedor, que se encuentre vigente a la fecha de la suscripción del contrato. Para estos efectos, se hará entrega al adjudicatario, en el acto de suscripción del contrato, un ejemplar de dicha política para que sea aplicada en lo que sea pertinente.
Artículo 15.- Independencia:
El personal del adjudicatario que intervenga en la prestación de los servicios no tendrá vinculación alguna con la CMF, ni tendrá derecho a beneficio de cualquier clase que la Institución pueda otorgar a sus trabajadores.
Artículo 16.- Término del contrato:
16.1.- Término normal:
El contrato terminará por el transcurso del plazo establecido en éste.
16.2.- Término anticipado del contrato:
Sin perjuicio de lo establecido en el artículo 13 de la Ley N°19.886 y 77 de su Reglamento, el contrato podrá terminarse anticipadamente, por las siguientes causales:
a) Resciliación o mutuo acuerdo de los contratantes.
b) Incumplimiento grave de las obligaciones contraídas por el contratante.
c) El estado de notoria insolvencia del contratante.
d) Si el proveedor es declarado en quiebra o tuviere la calidad de deudor en un procedimiento concursal de liquidación, según sea el caso.
e) Término o liquidación anticipada del contratante por causa distinta a la quiebra.
f) Por causa de interés público.
g) Por exigirlo la seguridad nacional.
h) Por razones de buen servicio.
i) La constatación de que los integrantes de la UTP constituyeron dicha figura con el objeto de vulnerar la libre competencia. De verificarse tal circunstancia, se remitirán los antecedentes pertinentes a la Fiscalía Nacional Económica.
j) Si uno de los integrantes de la UTP se retira de ésta, y dicho integrante reuniese una o más características objeto de la evaluación de la oferta.
k) Ocultar información relevante para ejecutar el contrato, que afecte cualquiera de sus miembros.
l) Inhabilidad sobreviniente del proveedor o de alguno de los integrantes de la UTP, en la medida que la UTP no pueda continuar ejecutando el contrato con los restantes miembros, en los mismos términos adjudicados.
m) Disolución de la UTP.
n) No sustituir la garantía de fiel y oportuno cumplimiento del contrato, en el caso de haber procedido su cobro por alguna de las causales establecidas en las presentes bases.
o) Registrar saldos insolutos de remuneraciones o cotizaciones de seguridad social con sus actuales trabajadores o con trabajadores directos o subcontratados, o con trabajadores contratados en los últimos dos años, a la mitad del período de ejecución del contrato, con un máximo de seis meses.
Si así correspondiere y a fin de verificar la ocurrencia de esta última causal, la CMF podrá solicitar que se le exhiba, entre otros, contratos de trabajos, copias firmadas de la respectivas liquidaciones de remuneraciones del personal, directo o subcontratado, empleado en la prestación del servicio, planillas de declaración y pago de imposiciones previsionales, de salud y cesantía de dichos empleados, registro de asistencia y control de jornada de trabajo, certificado emitido por la Inspección del Trabajo correspondiente al lugar donde se ejecutan los servicios en que conste que no tienen reclamos pendientes con dicho personal por incumplimiento de leyes laborales o previsionales, o por incumplimiento de los contratos de trabajo.
Se entenderá por incumplimiento grave de las obligaciones del contratado las siguientes, que serán certificadas por el Jefe del Departamento de Servicios Generales de la CMF.
a) Si a juicio de la CMF, el adjudicatario no está ejecutando el contrato de acuerdo a lo establecido en las bases y sus anexos, que forman parte de la licitación.
b) Si este afecta el normal cumplimiento de las funciones de la CMF.
c) Entrega, por parte del adjudicatario, de antecedentes inconsistentes o no verosímiles durante el proceso de licitación.
d) El incumplimiento de las obligaciones contenidas en el punto 12.3 de estas bases.
e) Por exceder el tope de multa establecido en el punto 12.5.1 de estas bases.
f) La cesión del contrato, en los casos no autorizados expresamente por una ley.
g) El incumplimiento al punto 12.2.2 “Subcontratación” y al artículo 14 “Confidencialidad y políticas de seguridad” de estas bases.
El término anticipado del contrato será dispuesto por la CMF a través de una resolución fundada, previo informe del Jefe del Departamento de Servicios Generales de la CMF, quien deberá informar los hechos o situaciones constitutivas de la causal del término anticipado del contrato y será publicada en el Portal a más tardar dentro de las 24 horas de dictada.
La terminación anticipada del contrato no dará derecho a indemnización alguna para el proveedor.
En caso de tratarse de una UTP, las causales podrán afectar a cualquiera de los integrantes de la unión, en cuyo caso se dispondrá el término anticipado en la forma indicada.
En caso de producirse alguna causal que amerite el término anticipado, el Jefe del Departamento de Servicios Generales de la CMF, deberá elaborar un informe, el que deberá contener a lo menos:
a) Identificación del adjudicatario.
b) Identificación de orden de compra y resolución aprobatoria de contrato.
c) Responsable por parte del adjudicatario.
d) Fecha del incumplimiento por parte del adjudicatario.
e) Descripción del incumplimiento y documentación que lo respalda.
f) Firma Jefe del Departamento de Servicios Generales.
Una vez elaborado el informe, el Departamento de Compras de la CMF lo remitirá al domicilio establecido por el proveedor adjudicado en el contrato a través de carta certificada o lo entregará personalmente en ese domicilio, indicando los hechos que constituyen el incumplimiento. A contar de la notificación de la comunicación precedente, el adjudicatario tendrá un plazo de cinco días hábiles para efectuar sus descargos, acompañando todos los antecedentes que estime pertinentes.
Dichos descargos y los antecedentes pertinentes deberán ser ingresados a la Oficina de Partes de la CMF, dirigidos al Departamento de Compras, de lunes a viernes, en horario de 9:00 a 13:30 horas
Si el adjudicatario hubiere presentado descargos en tiempo y forma, la CMF podrá rechazarlos o acogerlos, total o parcialmente, lo que se determinará mediante una resolución fundada que será dictada dentro del plazo de 30 días hábiles contados desde la recepción de estos.
Vencido el plazo sin presentar descargos, la CMF dictará la resolución de término de contrato.
La resolución que disponga el término de contrato se notificará personalmente o por carta certificada al proveedor, quien tendrá un plazo de cinco días hábiles, contados desde su notificación para presentar recurso de reposición por escrito ante la CMF, el que deberá ser presentado en la Oficina de Partes de la CMF, dirigido al Departamento de Compras, de lunes a viernes, en horario de 9:00 a 13:30 horas.
Lo anterior, de acuerdo con la Ley N°19.880, que Establece Bases de los Procedimientos Administrativos que Rigen los Actos de los Órganos de la Administración del Estado.
La CMF hará efectiva la garantía de fiel y oportuno cumplimiento de contrato en caso de término anticipado del mismo y que sea imputable al adjudicatario, de acuerdo los casos señalados en este numeral.
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Bases Técnicas |
Artículo 1.- Antecedentes.
La Comisión para el Mercado Financiero (ex Superintendencia de Bancos e Instituciones Financieras), requiere contratar los servicios de alimentación para los funcionarios de esta Comisión, que se efectuará principalmente en el casino ubicado en el edificio de calle Moneda N°1123, piso 13°, comuna de Santiago.
Por medio de las presentes bases, se establecen los requerimientos técnicos que regirán el presente proceso de licitación, que considera un estimado de 112.200 raciones todo de acuerdo con las definiciones establecidas en las Bases Técnicas.
Adicionalmente el proveedor debe estimar raciones para entregar a aquellos funcionarios que no poseen el beneficio, mediante la posibilidad de hacer pago a través del Servicio de Bienestar Alameda.
Artículo 2.- Objetivo General y Específico.
2.1.- Objetivo General.
Contar con un contrato por tres años, por el servicio de alimentación para el personal de la Comisión para el Mercado Financiero (ex Superintendencia de Bancos e Instituciones Financieras), en condiciones óptimas de seguridad, calidad, higiene y oportunidad. Además, para dar cumplimiento a las exigencias sanitarias.
Además, de ofrecer la alternativa de aquellos funcionarios que no cuentan con este beneficio.
2.2.- Objetivo Específico.
Que los servicios sean prestados por un equipo de trabajo idóneo y con experiencia, resguardando adecuadamente las dependencias e implementos entregados para la prestación del servicio, incorporando mecanismos de evaluación periódica que garanticen la calidad e inocuidad alimentaria de acuerdo con las leyes vigentes. Por tratarse de servicios que demandan un alto grado de eficiencia y seguridad, se requiere que el proveedor seleccionado, cuente con procedimientos y personal idóneo, lo que se verificará mediante la existencia de áreas de “Auditoría Interna”, “Calidad” y “Prevención de Riesgos”.
El servicio de alimentación licitado consistirá en la provisión de almuerzos a entregar en un turno continuado desde las 12:30 horas hasta las 15:30 horas, excluyendo los días sábado, domingo y festivos, en horarios que se certificarán mediante acta firmada por los interlocutores titulares válidos. Se podrá de común acuerdo entre el adjudicatario y la Comisión acordar una modificación al número de turnos solicitados en esta licitación, modificación que será evaluada en su mérito al minuto de proponerse atendiendo al número de comensales que pudieran presentarse en los turnos solicitados.
El proveedor deberá poner a disposición del presente servicio un sistema de control de pasadas que permita verificar la correcta entrega de la cantidad de raciones diarias, este control de pasadas puede ser electrónico, con código QR u otro similar que asegure un control exacto.
Artículo 3.- Características de los servicios requeridos.
3.1.- Composición de los Servicios:
a.- Almuerzos:
El servicio de almuerzo será entregado a través de una línea dirigida, con libre elección entre las alternativas diarias disponibles.
El servicio consistirá en el suministro de materias primas e insumos que se requieran para la elaboración de las preparaciones, proporcionado a través del sistema de cocina INSITU.
El adjudicatario deberá proporcionar un servicio de alimentación que entregue un aporte nutricional y calórico de acuerdo con las recomendaciones establecidas por FAO/OMS/UNU, además de los requisitos establecidos en la normativa vigente.
El proveedor deberá entregar a la CMF las minutas correspondientes a los servicios de almuerzo con el aporte nutricional de cada preparación. Además, disponer de las recetas con los gramajes de cada ingrediente para consultar en el momento de la evaluación de la minuta. Todas las minutas se entregarán a la CMF 30 días corridos antes de su implementación para que se puedan realizar ajustes o sugerencias acorde a lo estipulado por contrato y mutuo acuerdo con el proveedor.
Como lineamiento de proporcionar una alimentación saludable, se exigirá la publicación del aporte calórico que cada preparación (ensalada, sopa, plato de fondo y postres) tiene por ración, a fin de lograr que el consumidor sea capaz de identificar y llevar el control de su alimentación dentro del horario estipulado para ello.
Los funcionarios que padezcan enfermedades crónicas deberán recibir la alimentación correspondiente a dicha condición, previa presentación del certificado correspondiente que acredite esta enfermedad.
El adjudicatario deberá suministrar, con cargo al precio convenido, todos los alimentos, insumos, productos o materias primas que se requieran para la elaboración de las preparaciones.
También será de su cargo el transporte y manipulación de los alimentos, su elaboración y cocción en las instalaciones de la CMF, y, la limpieza y cuidado de la cocina, comedores, instalaciones, equipos, útiles y menaje en general, trabajos que deberá realizar el personal del adjudicatario.
El almuerzo se deberá componer de los siguientes elementos, frecuencia, gramajes mínimos de productos crudos y requisitos de las materias primas, según se señala a continuación:
i.- Elementos:
Entrada:
-Salad Bar dirigido, compuesto por tres tipos de ensaladas surtidas más aporte proteico tipo topping a elegir entre dos alternativas diariamente (Quesillo, jamón de pavo, pollo filetillo, frutos secos, semillas, etc.).
-Sopa o crema o consomé a libre demanda.
Plato de Fondo
-Dos (2) alternativas de plato de fondo en base a productos cárneos o guisos con dos (2) acompañamientos intercambiables.
-Una (1) alternativa de plato hipocalórico a base de ensaladas más aporte proteico, tipo: ensalada del huerto, ensalada César, ensalada griega, ensalada del Chef.
-Una (1) alternativa de dieta blanda sin residuos en minuta para 4 días cíclica.
Postre (a elegir entre tres alternativas elaboradas + fruta natural de la siguiente estructura):
-Postre de pastelería.
-Postre de leche.
-Postre elaborado (jalea, frutas deshidratadas)
-Fruta natural.
-Helados.
Otros
- Una unidad (1) Pan blanco o integral. El gramaje del pan deberá estar en un rango entre 20 y 40 gramos.
- Jugo concentrado .
-Café (instantáneo) express, cortado o café instantáneo o té (negro o verde) o infusión de hierbas con azúcar o sucralosa y/o estevia.
Salsas:
Kétchup, Mayonesa, Mostaza (sachet)
Aderezo elaborado (pebre, salsa de yogurt, etc.)
Aderezos:
Aceite de Oliva, Aceite vegetal, Aceto balsámico
Limón natural y Sucedáneo de limón.
Elementos complementarios: servilletas de papel
Se exigirá al adjudicatario la entrega de un menú referencial que deberá ser consistente con la propuesta ofertada.
ii.- Frecuencia mínima:
PLATOS DE FONDO FRECUENCIA SEMANAL
Vacuno entero 1
Vacuno picado 1
Vacuno molido 1
Pollo trozado con hueso 1
Pollo picado o filetillo 1
Pavo entero o picado 1
Pescado filete 1
Cerdo entero o picado 1
Legumbres 1 con agregado proteico
Tortilla de verduras u Omelette 1 (cada 15 días)
Mariscos 1 (cada 15 días)
Embutidos y cecinas 1 (cada 30 días)
Subproductos (guatitas, prietas, etc.) 1 (cada 30 días)
ACOMPAÑAMIENTOS FRECUENCIA SEMANAL
Arroz normal o integral 2
Pastas normal o integral 2
A base de papas 2
Otros cereales 1
A base de verduras (salteado, chapsui, flan, budín, al vapor, guisos, etc. 3
iii.- Gramajes mínimos de productos crudos:
VACUNO GRAMOS
Al Horno 160 grs.
Bistec 160 grs.
Bistec de Lomo 160 grs.
Brochetas 100 grs. c/u
Guatitas 200 grs.
Carne Mechada 140 grs.
Cazuela (sin hueso) 120 grs.
Churrasco (sándwich) 80 grs.
Escalopas 90 grs.
Hamburguesa (2 unid.) 60 grs.
Osobuco 250 grs.
Salsa de Carne (boloñesa) 100 grs.
Trozado (goulash, strogonoff, chapsui, carbonada) 140 grs.
CERDO GRAMOS
Bistec de cerdo 120 grs.
Cazuela (sin hueso) 140 grs.
Costillar (con hueso) 280 grs.
Choricillo 20 grs. c/u (4 unid.)
Chorizos 80 grs. (1 unid.)
Prietas 200 grs.
Chuletas (con hueso) 180 grs.
Chuletas (sin hueso) 140 grs.
Lomito a la plancha 140 grs.
Lomito al horno 160 grs.
Lomito sándwich 80 grs.
Longanizas 80 grs.
Pulpa 160 grs.
PESCADOS GRAMOS
Nuggets 5 unid.
Filete sin espinas 180 grs.
Filete con espinas 200 grs
Mariscos congelados (chupe , salsas o sopa) 120 grs.
AVE GRAMOS
Asado, Cocido, Al jugo (entero) 1/4 unidad)
Cazuela 1/4 unidad
Pastel de choclo 80 grs. (sin hueso)
Pechuga de ave deshuesada 140 grs.
Trozada (chapsui, strogonoff) 120 grs. (sin hueso)
Pechuga de pavo sin hueso 160 grs.
Cazuela de pavo pechuga 120 grs. (sin hueso)
ACOMPAÑAMIENTOS (en crudo) GRAMOS
Arroz 100 grs.
Bouquetier (todo separado) 150 grs.
Fideos/ pastas 100 grs.
Otros cereales 100 grs
Legumbres como entrada 70 grs.
Legumbres como plato fondo 100 grs.
Panaché (todo revuelto) 150 grs.
Papas peladas para fritas 300 grs.
Papas peladas guisos 200 grs.
Papas pre fritas (congeladas) 200 grs.
b.- Servicio de almuerzo para funcionarios sin beneficio:
El proveedor deberá respetar el precio ofertado para la venta a los funcionarios que no reciben el beneficio por parte de la CMF.
La comunicación será de manera directa del Servicio de Bienestar Alameda con personal a cargo del casino.
c.- Servicio de almuerzo para ocasiones especiales:
Se requerirá de minutas específicas y mejoradas en plato de fondo, salad bar y postre para ofrecer en el casino a los funcionarios, para las siguientes ocasiones especiales y se entregarán en reemplazo del almuerzo en el horario estipulado para ello:
- Fiestas Patrias (día hábil anterior al feriado legal)
- Día del Aniversario de la CMF
- Navidad (día hábil anterior al feriado legal)
- Año Nuevo (día hábil anterior al feriado legal)
3.2 Servicios especiales:
a.-Este servicio consiste en solicitud de coffee break para capacitaciones y reuniones internas del personal de la CMF y pueden ser solicitadas en el Edificio de Sede Moneda.
Para este servicio, la CMF podrá hacer la solicitud por escrito hasta 24 horas antes del evento y deberá ser entregado puntualmente en el horario acordado.
b.-Servicio de Cafetería (Corner).
La CMF podrá entregar en concesión de una cafetería tipo Corner con máquinas de café y dispensadoras de snack para sus sedes de Moneda y Alameda.
3.3.- De la preparación de los alimentos:
El proveedor deberá dar cumplimiento a las siguientes reglas de preparación de los alimentos:
1.- Mantener un stock de reserva de alimentos equivalente al consumo promedio de 3 días, a objeto de enfrentar situaciones de emergencia.
2.- Supervisar rigurosamente la recepción y el almacenamiento de las materias primas, controlando la temperatura y la calidad establecida por la “Norma Técnica de los Servicios de Alimentación y Nutrición”, N°75, del año 2005, del Ministerio de Salud.
3.- En relación con la utilización de insumos de alimentación y/o alimentos perecibles que para su conservación requieran de refrigeración o congelación, el adjudicatario deberá exigir a su proveedor la distribución mediante vehículos con equipos capaces de mantener la cadena de frio.
4.- La presentación de las diversas preparaciones deberá ser óptima en lo que se refiere a características organolépticas, tales como, sabor, temperatura, textura, color y aroma, así como, volumen, peso y presentación.
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5.- Aquellas preparaciones que no se ajusten a los atributos exigidos, serán rechazadas, correspondiendo al adjudicatario reemplazarlas sin costo para la CMF.
La Administradora que proporcione el proveedor deberá controlar adecuadamente, en forma aleatoria cada etapa del proceso, el volumen, peso, presentación, contenido calórico, temperatura y textura de las preparaciones.
3.4.- Limpieza de las dependencias, instalaciones y equipamiento:
El adjudicatario deberá dar cumplimiento a las siguientes reglas sobre dependencias, equipamiento su mantención y aseo:
3.4.1.- De las dependencias:
Con el objeto de que el adjudicatario desarrolle las labores requeridas, la CMF pondrá a su disposición, las siguientes dependencias en el edificio institucional:
i.- Unidad de producción de alimentos (cocina), ubicada en el piso 13°, consistente en una planta libre, con subdivisiones de áreas: operaciones preliminares, operaciones fundamentales y definitivas; lavado; cámara de frío; bodegas y oficina de administración.
ii.- Baños para el personal del proveedor, ubicados en el mismo piso de la unidad de producción.
iii.- Comedor de funcionarios, ubicado en el mismo piso de la unidad de producción, con capacidad para 120 personas.
3.4.2.- Del equipamiento:
Las dependencias identificadas con los números i y iii del número anterior de las presentes bases técnicas, disponen de equipamiento propio, que se detalla a continuación:
BODEGA LÍQUIDOS
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
ESTANTE EPÓXICO INOXIDABLE DE 120 X 45 X 180 CM EE-120E BIGGI 1
BODEGA ASEO
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
ESTANTE EPÓXICO INOXIDABLE DE 120 X 45 X 180 CM EE-120E BIGGI 1
BODEGA ABARROTES
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
ESTANTE EPÓXICO INOXIDABLE DE 90 X 45 X 180 CM EE-90E BIGGI 1
ESTANTE EPÓXICO INOXIDABLE DE 120 X 45 X 180 CM EE-120E BIGGI 1
BODEGA FRÍO
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
REFRIGERADOR 2 PUERTAS / 900 L AIRE FORZADO RIC-900 BIGGI 1
REFRIGERADOR 2 PUERTAS / 900 L AIRE FORZADO RIC-900 BIGGI 1
REFRIGERADOR 1 PUERTA / 420 L AIRE FORZADO RIC-420 BIGGI 1
MESÓN DE TRABAJO MURAL 140 X 60 CM MTE-140 BIGGI 1
PASILLO
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
LAVAMANOS ACERO INOXIDABLE CON LLAVE DE RODILLA LVR BIGGI 1
MESÓN DE TRABAJO MURAL 140 X 60 CM MTE-140 BIGGI 1
CAMARA CONGELADOS
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
ESTANTE ACERO INOXIDABLE 120 X 60 X 180 CM EAI-120 BIGGI 1
ESTANTE ACERO INOXIDABLE 150 X 60 X 180 CM EAI-150 BIGGI 1
ESTANTE ACERO INOXIDABLE 120 X 60 X 180 CM EAI-120 BIGGI 1
ESTANTE ACERO INOXIDABLE 150 X 60 X 180 CM EAI-150 BIGGI 1
LAVADO DE OLLAS
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
MESÓN DE DESCONCHE 90 X 60 CM MDS-90 BIGGI 1
BASURERO PLÁSTICO 100 L BPM BIGGI 1
LAVADERO DOBLE / SIN SECADOR 120 X 60 ATRIL SOLDADO L-2AES BIGGI 1
ESTANTE ZINCADO 90 X 60 X 180 CM EZ-90 BIGGI 1
ESTANTE ZINCADO 90 X 60 X 180 CM EZ-90 BIGGI 1
COCINA FRÍA
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
LAVAMANOS ACERO INOXIDABLE CON LLAVE DE RODILLA LVR BIGGI 1
LAVADERO SIMPLE / SIN SECADOR 70 X 60 ATRIL SOLDADO L-1ATS BIGGI 1
MESÓN DE TRABAJO MURAL 140 X 60 CM MTE-140 BIGGI 1
MESÓN DE TRABAJO MURAL 140 X 60 CM MTE-140 BIGGI 1
COCINA CALIENTE
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
LAVADERO SIMPLE / SIN SECADOR 70 X 60 ATRIL SOLDADO L-1ATS BIGGI 1
MESÓN DE TRABAJO MURAL 140 X 60 CM MTE-140 BIGGI 1
HORNO COMBI ELÉCTRICO 10 GN1/1 CONTROL ELECTRÓNICO + SONDA AL CORAZÓN ICET-101E BIGGI 1
ATRIL ACERO INOX. PARA HORNO COMBINADO 10 NIVELES TE BIGGI 1
ABLANDADOR DE AGUA 12 LITROS AUTOMÁTICO AB12A BIGGI 1
ESTABILIZADOR DE VOLTAJE PARA HORNO COMBINADO TE BIGGI 1
PLANCHA FRY TOP ELÉCTRICA 90 X 85 CM PEB BIGGI 1
COCINA INDUSTRIAL ELÉCTRICA 6 PLATOS CE-6 BIGGI 1
MESÓN DE PLATEO CENTRAL 140 X 60 CM MPE-140 BIGGI 1
HORNILLO MANTENEDOR ELÉCTRICO CON TURBINA / 11 NIVELES HME-20T BIGGI 1
REPOSTERÍA
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
LAVADERO SIMPLE / SECADOR IZQ. 140 X 60 ATRIL SOLDADO L-1ATS-SI BIGGI 1
MESÓN DE TRABAJO MURAL 90 X 60 CM MTE-90 BIGGI 1
BATIDORA SEMI-INDUSTRIAL DE 7 L CON BOWL DE ACERO INOXIDABLE BI-7 BIGGI 1
VITRINA PASANTE / 900 L AIRE FORZADO VPT-900 BIGGI 1
MESÓN REFRIGERADO 2 PUERTAS / 120 CM AIRE FORZADO MRS-120F BIGGI 1
MESÓN DE TRABAJO MURAL 60 X 60 CM MTE-60 BIGGI 1
DESPACHO PLATOS
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
BAÑO MARÍA AUTOSERVICIO ELÉCTRICO 3 DEPÓSITOS MAS-60E BIGGI 1
BAÑO MARÍA AUTOSERVICIO ELÉCTRICO 3 DEPÓSITOS MAS-60E BIGGI 1
REPISA PLATEO DOBLE PARA MAS-60 R-60 BIGGI 1
REPISA PLATEO DOBLE PARA MAS-60 R-60 BIGGI 1
MT PASABANDEJAS ESPECIAL DE TUBO REDONDO PBS BIGGI 2
LINEA AUTOSERVICIO
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
LAVAMANOS ACERO INOXIDABLE CON LLAVE DE RODILLA LVR BIGGI 1
MESÓN DE TRABAJO MURAL 190 X 60 CM MTE-190 BIGGI 1
VITRINA REFRIGERADA ACERO INOX. 1 PUERTA / 400 L AIRE FORZADO VRI-400 BIGGI 1
VITRINA REFRIGERADA ACERO INOX. 1 PUERTA / 400 L AIRE FORZADO VRI-400 BIGGI 1
MESÓN DE TRABAJO MURAL 140 X 60 CM MTE-140 BIGGI 1
DISPENSADOR DE JUGOS REFRIGERADO 2 DEPÓSITOS DJC BIGGI 1
HERVIDOR MANTENEDOR DE AGUA 20 L CBE-20 BIGGI 1
MÓDULO NEUTRO AUTOSERVICIO 140 X 60 X 86 CM MAN-140 BIGGI 1
MÓDULO NEUTRO AUTOSERVICIO 140 X 60 X 86 CM MAN-140 BIGGI 1
MODULO SALAD BAR REFRIGERADO 4 DEPOSITOS GN MSBR-4 BIGGI 1
MT PASABANDEJAS ESPECIAL DE TUBO REDONDO PBS BIGGI 4
LAVADO Y DESCONCHE
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
MESÓN DE TRABAJO MURAL 170 X 60 CM TE BIGGI 1
MESÓN ENTRADA LAVAVAJILLAS ESPECIAL C/PERFORACION DESCONCHE 190 CM TE BIGGI 1
BASURERO PLÁSTICO 100 L BPM BIGGI 1
TAZA PRELAVADO CON DUCHA PRE WASH K60 TPL BIGGI 1
LAVAVAJILLAS DE CAPOTA MEDIANA CAPACIDAD 380 V - 50 HZ LV-2E BIGGI 1
ABLANDADOR DE AGUA 12 LITROS AUTOMÁTICO AB12A BIGGI 1
METRO LINEAL MESÓN SALIDA LAVAVAJILLAS MSL BIGGI 1
ESTANTE EPÓXICO INOXIDABLE DE 90 X 60 X 180 CM EE-90 BIGGI 1
ESTANTE EPÓXICO INOXIDABLE DE 90 X 60 X 180 CM EE-90 BIGGI 1
ESTANTE EPÓXICO INOXIDABLE DE 90 X 60 X 180 CM EE-90 BIGGI 1
SALA DE BASURA
DESCRIPCIÓN MODELO PROVEEDOR CANT.
CONTENEDOR PLASTICO DE 240 LTS CP-200 BIGGI 1
CONTENEDOR PLASTICO DE 240 LTS CP-200 BIGGI 1
CONTENEDOR PLASTICO DE 240 LTS CP-200 BIGGI 1
Parte del equipamiento mínimo que deben considerar los oferentes corresponde a 2 (dos) peroles de 20 litros cada uno, para sopas, 2 (dos) hornos microondas de 20 litros cada uno y 2 termos mantenedores de agua caliente.
El proveedor estará inhabilitado de realizar transformaciones y/o modificaciones a las dependencias o equipos de la CMF, salvo autorización expresa y previa de la CMF.
En caso de que el adjudicatario estime necesario realizar un acondicionamiento y habilitación de las dependencias entregadas a su cargo, estas habilitaciones serán de su cargo y costo, previa autorización de la CMF.
No se permitirá el uso de las instalaciones, elementos, equipamiento y dependencias de la CMF para preparaciones gastronómicas o cualesquiera otras, cuyo destino no sea para el uso interno de la CMF.
3.4.3.- Del aseo:
Será de cargo y responsabilidad del adjudicatario la limpieza y mantención diaria de los ductos, desagües y campanas de los recintos del Casino de la CMF ubicados en la sede Moneda de la Institución. Para el caso que estos se tapen, la CMF efectuará el destape inmediato para dar fluidez al servicio.
El adjudicatario será responsable de la limpieza diaria de la cámara desgrasadora del casino institucional ubicada en el patio interior (plataforma piso 12°) del edificio institucional. Este equipo deberá cumplir con el decreto Supremo N°609, de 1998, del Ministerio de Obras Públicas (norma de emisión para la regulación de contaminantes asociados a las descargas de residuos industriales líquidos al sistema de alcantarillado), o a la norma que lo reemplace, con relación a los límites máximos permitidos de aceites y grasas.
Le corresponderá, además, la limpieza y sanitización semanal en los recintos de la unidad de producción de alimentos, reposteros, bodegas y comedor general y de toda otra dependencia que se entregue en uso exclusivo al proveedor. Este servicio de limpieza y sanitización se deberá realizar con estricta sujeción a las normas sanitarias y de higiene vigentes. Para la limpieza y sanitización deberá utilizar los productos debidamente certificados y que cumplan con autorización sanitaria correspondiente y equipamientos (carros de limpieza, mopas, etc.).
El Adjudicatario deberá tener al menos implementado algún sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
Dentro del primer mes de vigencia del contrato, el proveedor deberá poseer un programa de higiene y limpieza con el propósito de prevenir contaminaciones cruzadas dentro de los recintos, señalando lo siguiente:
Implementación de políticas de calidad alimentaria, métodos, periodicidad y etapas para la limpieza de pisos, ventanas, paredes, techos, hornos, refrigeradores, cámaras de frío, bodegas, etc. (Procedimientos operativos estandarizados de limpieza).
Procedimientos operacionales estandarizados, como, por ejemplo: manejo de termómetros, recepción de materias primas, mantención de preparaciones frías, calientes, cocidas, recalentamiento de platos preparados, control de producto no conforme, etc.
Manejo de accidentes alimentarios, reclamos, mejora continua, manejo y control de registro. Procedimiento para el manejo de loza y materiales de vidrio, especialmente para casos en que estos sufran daños (quiebre total o parcial) durante la preparación o el servicio de alimentos.
Encargado de calidad del proveedor.
El proveedor deberá considerar dentro de sus gastos, la limpieza y sanitización diaria de todas las áreas de cocina, cámaras de refrigeración, salas de preelaborado, de lavados, considerando el cielo, campanas, paredes y lavado de piso. Asimismo, deberá mantener aseado el comedor general durante toda la jornada y realizar el aseo al término de esta. Para este efecto, el proveedor, al inicio del servicio contratado, deberá entregar a la contraparte técnica, ficha técnica de los productos químicos a utilizar, los que deberán ajustarse a la normativa vigente y mantenerlos actualizados mientras dure el contrato.
Durante el servicio de almuerzo en el casino general, el proveedor deberá disponer del personal necesario en forma permanente, para la limpieza de sillas, mesas y comedores.
El proveedor deberá considerar dentro de sus gastos, la limpieza y sanitización de todo el equipamiento gastronómico. Para la limpieza diaria del horno convector, deberá considerar los productos y dosificaciones recomendados por el fabricante, además, se debe considerar diariamente la aplicación de desincrustante en la maquina lavavajillas.
3.4.4.- Reintegro de las dependencias:
Las dependencias que hubieren sido entregadas al adjudicatario deberán ser reintegradas a la CMF durante el último mes de vigencia del contrato, de manera gradual y sin afectar la normal prestación de los servicios.
El proveedor reintegrará las dependencias en el estado en el que le hayan sido entregadas, habida consideración del uso y desgaste legítimo, debiendo reparar, por su cuenta, los deterioros que eventualmente se pudieran haber ocasionado que sean detectados por la contraparte técnica al momento de recibirlas.
Asimismo, los bienes muebles fijos, especies, instalaciones y mejoras que el proveedor hubiere incorporado podrán ser retirados por éste, siempre que se puedan separar del inmueble o de las respectivas instalaciones y que ello no ocasione detrimento alguno en el inmueble mismo. Si ello no fuera posible, quedaran a beneficio de la CMF sin cargo alguno para ésta.
En el evento que la CMF pusiere término anticipado al contrato, la CMF no efectuará pago alguno por las obras, instalaciones, equipos y/o artefactos que el proveedor no pudiere retirar de las dependencias entregadas a su cargo en las condiciones antes descritas.
3.4.5.- El servicio licitado comprende las siguientes obligaciones para la CMF:
La CMF se obliga a proporcionar el equipamiento de cocina y recintos disponibles y necesarios para la prestación del servicio requerido. Para tal efecto, al momento del inicio del servicio, la CMF en su sede Moneda entregará los inventarios señalados al proveedor, a través de un acta de entrega, documento que pasará a ser parte integrante del contrato que se suscriba. Sin perjuicio de lo anterior, en el numeral 3.3.2, de estas bases, se incluye una descripción del principal equipamiento gastronómico con que cuenta la CMF en su sede Moneda.
Además de lo anterior la CMF en su sede Moneda pondrá a disposición del proveedor lo siguiente:
1.- Servicio de energía eléctrica y agua.
2.- Línea y equipo telefónicos con acceso a SML e interno (anexos).
3.- Acceso a conexión internet
4.- Mantención y reparación del montacargas y montaplatos.
5.- Mantención y reparación de todo el equipamiento gastronómico proporcionado por la CMF en sede Moneda.
6.- Mantención y reparación de la cámara frigorífica.
7.- Mantención y reparación de ductos de campanas y cámara desgrasadora.
8.- Mantención y recarga de los extintores.
9.- Los gastos que origine la conservación del inmueble.
10.- El control de Plagas del recinto que ocupa el Casino.
3.4.6- Otros:
Corresponderá también al proveedor:
a.- Coordinar el ingreso de sus proveedores a las dependencias de la CMF, en un horario diario que no exceda las 07:30 horas de lunes a viernes. El proveedor será responsable de los deterioros que pudieran ocasionar sus proveedores a las instalaciones de la CMF, en el transporte interno de las materias primas.
b.- Proveer a su costo un sistema de control de pasadas.
c.- Mantener visible a los comensales el libro de sugerencia durante todos sus servicios de casino.
d.- Proveerse de todos los artículos de escritorio, tóner y papelería necesarios para el desarrollo de sus funciones.
e.- Realizar mensualmente, bajo su propio cargo: Check list de higiene sanitaria de las instalaciones.
Realizar bimestralmente: Análisis microbiológico tanto del personal manipulador de alimentos (3 muestras) como de superficies de trabajo (3 muestras) y preparaciones gastronómicas (3 muestras de diferentes preparaciones). Sus resultados, serán informados por escrito a la contraparte técnica de la CMF, adjuntando fotocopias de los resultados originales e informando sobre las medidas correctivas que el proveedor aplicará en aquellos casos en que las circunstancias lo ameriten. En todo caso, la aplicación de las eventuales correcciones no podrá exceder un plazo de 20 días, contado desde la fecha de emisión del informe correspondiente.
La CMF se reserva el derecho de verificar la calidad microbiológica de las preparaciones y del personal que las manipula, bajo su propio costo, con la periodicidad y oportunidad que determinará a su juicio exclusivo. Si en el resultado de estos análisis microbiológicos se detectaren irregularidades con criterio de Rechazo, según el Reglamento Sanitario de los Alimentos, la CMF podrá aplicar sanciones económicas al proveedor.
f.- Efectuar semestralmente una encuesta del nivel de satisfacción del servicio percibido por los usuarios de la CMF. Sus resultados serán informados por escrito a la contraparte técnica de la CMF. La referida encuesta podrá ser aplicada vía link de Internet previa autorización del Departamento de Tecnología de la Información CMF o directamente en el comedor. Cualquiera de las metodologías deberá tener un alcance de al menos un 60% del promedio diario de los comensales. Sí es manual, debe aplicarse en el horario del almuerzo de casino general.
Su contenido, deberá contemplar la evaluación de, a lo menos, los siguientes aspectos:
f.1.- Calidad gastronómica de sopas y cremas, ensaladas, platos de fondo, postres y alternativas frías.
f.2.- Calidad en la atención y sus variables por parte del personal del proveedor.
f.3.- Condiciones de higiene de utensilios y del recinto.
f.4.- Observaciones libres del usuario.
La recepción de la encuesta manual deberá realizarse a través de un buzón cerrado en el mismo momento del servicio.
Los resultados de ésta deben ser entregados en un plazo no superior a 15 días hábiles, con un análisis de las variables calificadas y planes de acción cuando corresponda implementar con la aprobación de la gerencia del área de la Empresa.
g.- El cuidado y orden de todos los bienes muebles, vajillería, cristalería, mantelería y otros elementos y materiales para la ejecución de las labores asignadas, controlando y actualizando los inventarios en forma mensual, información que debe mantener actualizada. La CMF se reserva el derecho de verificar los antecedentes.
h.- Certificar el cumplimiento del pago de las remuneraciones de su personal dispuesto para este servicio.
Artículo 4.- Del Personal.
El proveedor deberá proveer el siguiente personal:
a.- Dotación del personal de casino:
Será de cargo del proveedor la contratación del personal idóneo y suficiente para la debida prestación de los servicios requeridos por la CMF. Sin embargo, la dotación del personal que el proveedor destine para la realización del servicio objeto del contrato que se suscriba deberá estar integrada por 7 personas.
Se establece como cargos y dotación mínima a proveer por el proveedor, la cantidad detallada en la presente tabla:
CARGOS DOTACIÓN
Administrador/Bodeguero 1
Jefe de cocina 1
Ayudante o Aspirante 2
Auxiliar 3
Total 7
La estructura de la dotación de personal debe tener carácter permanente, no pudiendo ser disminuida en número durante la vigencia del contrato y cualquier modificación deberá ser previamente comunicada y aceptada por la CMF.
El personal operativo destinado a las labores de manipulación de los alimentos deberá acreditar, al momento de celebrar el contrato, certificación para desarrollar dichas labores y que posee una salud compatible con la actividad que desempeña, mediante la exhibición de exámenes de salud otorgados por los servicios de salud públicos o privados.
Dicho certificado, deberá acreditar que el trabajador no es portador de enfermedades que puedan contagiarse a través de los alimentos, tales como, fiebre tifoidea, hepatitis, sthaphylococcus áureus, ni enfermedades de la piel en forma activa.
Las acreditaciones indicadas en los dos párrafos anteriores deberán actualizarse con la periodicidad que establece la normativa vigente para los servicios de alimentación incorporadas en el Reglamento Sanitario de los Alimentos D.T.O. N°977/96 del Ministerio de Salud, publicado en el Diario oficial el 13 de mayo de 1997.
b.- Personal a desempeñarse dentro de la CMF en casino institucional:
i.- El proveedor deberá dar a conocer a la CMF la nómina de trabajadores que se desempeñará en sus instalaciones con a lo menos 2 días hábiles de anticipación al inicio de la ejecución de los servicios, indicando para ello todos los antecedentes de identificación (nombres, apellidos, RUT, cargo, etc.).
ii.- En caso de que el proveedor requiera cambiar o ingresar a un nuevo trabajador dentro de las instalaciones de la CMF, deberá informar previamente de esta situación a esta institución, a través, del interlocutor válido, entregando los datos indicados en el párrafo precedente.
La CMF se reserva el derecho de rechazar en todo momento, expresando el debido fundamento y por razones que no impliquen una discriminación arbitraria, la autorización para que una persona contratada por el proveedor o por un tercero vinculado contractualmente con aquel, ingrese a las dependencias de la CMF a prestar los servicios requeridos.
c.- Obligaciones del personal y obligaciones del proveedor:
El personal dependiente del proveedor deberá respetar todas las normas de seguridad y todos los procedimientos de orden interno establecidos por la CMF, quedándoles prohibido el acceso a lugares restringidos o que no tengan relación con el trabajo que deban realizar.
El proveedor deberá:
1.- Proporcionar a su personal los uniformes:
El Adjudicatario se obliga a proporcionar a su personal, en cada año calendario, a lo menos, 2 uniformes completos en cada estación de verano e invierno, que incluyan zapatos de seguridad y ropa de trabajo adecuada a las funciones y servicios que desempeñarán, habida consideración de las estaciones de verano e invierno en la materialidad de los uniformes, debiendo el personal mantener en todo momento su vestuario en excelente estado de conservación, presentación y condiciones de limpieza. Asimismo, el Adjudicatario se obliga a exigir y controlar el uso sistemático de los uniformes y de la presentación personal de sus empleados.
2.- Velar porque el personal cumpla con las normas técnicas, sanitarias y administrativas que sean pertinentes para los efectos de la prestación del servicio objeto de la presente licitación.
3.- El personal destinado a otorgar la presentación del servicio de alimentación debe observar un buen comportamiento y trato, y deberá ser capaz de entregar cualquier información relacionada a la prestación del servicio.
4.- Prohibición de hacer uso de información confidencial y reservada de la CMF. Todos los antecedentes que conozca el proveedor con ocasión de la presente licitación y contrato, son reservados, en consecuencia, no pueden usarlos, divulgarlos, transferirlos, cederlos. El adjudicatario y quienes presten los servicios, quedarán sujetos a lo dispuesto en el artículo 28 de la Ley N°21.000.
Artículo 5.- Administración del Contrato.
El Proveedor deberá considerar en su propuesta, contar con un administrador/ecónomo, titulado de una carrera profesional o técnica de especialidades afines (administrador hotelero, técnico en administración, nutricionista), con un mínimo de tres años de experiencia en administración de servicios de alimentación y funciones similares, quien se encargará del contrato, y lo representará permanente ante la CMF.
Cuando se requiera, el administrador deberá estar siempre disponible para una comunicación inmediata con la Contraparte Técnica de la CMF, debiendo registrar con las contrapartes definidas al menos dos direcciones de e mail, un número de teléfono fijo y un número de teléfono móvil.
El administrador encargado del contrato ejercerá las siguientes funciones principales:
a.- Garantizar la prestación de los servicios que se contraten.
b.- Asumir la coordinación ejecutiva entre los usuarios del servicio, el proveedor y la CMF.
c.- Representar al proveedor en el estudio de las materias técnicas y administrativas relacionadas con la ejecución del contrato.
d.- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en las bases de licitación y en el contrato que se suscriba.
e.- Facilitar el acceso a las dependencias a los encargados de control, definidos por la CMF.
f.- Desarrollar labores de Ecónomo en un porcentaje de su horario laboral según propuesta del Adjudicatario.
Artículo 6.- Calidad e Inocuidad de los Alimentos.
Con el objeto de verificar la calidad e inocuidad de los alimentos que proporcione el proveedor y en el evento de que se hayan producido algunos casos de intoxicación alimentaria de funcionarios y existan indicios de su responsabilidad, la CMF se reserva la facultad de solicitar con costo para el proveedor, un examen microbiológico que determine la aptitud para el consumo humano de la alimentación otorgada, conforme al “Reglamento Sanitario de los Alimentos”. Para ello, se elegirá una preparación al azar en que la muestra corresponderá a n=3, pudiéndose realizar el examen en los laboratorios del Instituto de Salud Pública u otros de la misma categoría. En caso de resultar este examen positivo de muestras bacteriológicos, la CMF aplicará las sanciones y multas descritas en estas bases de licitación.
Articulo 7.- Planes de contingencia.
El proveedor deberá presentar en su oferta técnica Planes de Contingencia para las siguientes situaciones:
• Huelgas de su personal
• Fallas equipos críticos del servicio
• Cortes programados o no programados de: agua, luz (La CMF no cuenta con grupos electrógenos de respaldo eléctrico).
• Evacuación programada o no programada de la instalación
• Filtraciones por lluvias excesivas
• Sismos
• Incendios
• Fiscalizaciones externas
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